Marcipan je smesa kojoj su glavni sastojci badem i šećer, i koristi se kao nadev za kolače i torte, ali i kao samostalan slatkiš. Veoma se lako oblikuje, pa se može upotrebiti za ukrašavanje torti umesto fondana.
Za pripremu marcipan mase vam je potrebno:
- 300 grama mlevenih badema
- 200 grama šećera u prahu
- 1 kašičica soka od limuna
- 1 kašičica ekstrakta badema
- 60 ml vode (ili jedno belance)
Ukoliko nemate mlevene bademe, najpre ih blanširajte, a zatim sameljite.
Pomešajte bademe i šećer u prahu i po mogućstvu sameljite naknadno u blenderu kako bi vam masa bila kompaktna i glatka. Te suve sastojke zatim prosejte kroz cediljku kako biste bili sigurni da nije ostalo grudvica.
Postepeno dodajte tečne sastojke, kašičicu po kašičicu i mesite masu.
Da bi vam marcipam bio još čvršći, umesto vode možete dodati jedno belance, ali ga pre dodavanja nemojte tući.
Gotov marcipan možete bojiti jestivim bojama i oblikovati na razne načine, a u frižideru može da stoji i do deset dana.
1 SASTOJAK SE NIKAKO NE DODAJE U RUSKU SALATU, BRŽE SE KVARI: Milena je otkrila kako da ostane sveža i ukusna par dana
LAVA KOLAČ OD LIMUNA I BELE ČOKOLADE: Miks kiselog i slatkog, rastopljenog u ukusnom kolaču
VEĆINA DOMAĆICA PRAVI OVE GREŠKE PRILIKOM SPREMANJA PITE: Evo kako da vam svaki put uspe i bude savršena
SVI PRAVE ISTU GREŠKU KADA SPREMAJU KARBONARE: Evo kako da pripremite najkremastiji italijanski klasik
RUSKU SALATU SMO PRAVILI POGREŠNO: Bez nje je nezamisliva slavska trpeza, a 2 trika joj poboljšavaju ukus