Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

PRAVI GRČKI GALAKTOBUREKO: Krempita i baklava u jednom, bogato zalivena slatkim sirupom sa aromom limuna

Autor Marija Brčić

Napravite Galaktobureko po tradicionalnom grčkom receptu.

 Originalni grčki galaktobureko Izvor: Shutterstock

Kolač preliven sirupom, po uzoru na baklavu, omiljen je u mnogim kućama u Grčkoj. Ovaj recept doneli su imigranti koji su izbegli u Grčku iz Male Azije oko 1922. godine, a kombinuje francusku notu delikatesa sa ukusom sirupa Bliskog istoka.

Galaktoboureko možda nije najlakši desert za napraviti, ali ćete, kad ga probate, shvatiti da je definitivno vredan truda.

Sastojci:

  • 1 pakovanje kora

Za krem:

  • 1,5 l mleka
  • 3 šolje šećera
  • 2 šolje griza
  • 6 jaja
  • 200 g putera
  • 2 kesice vanilin šećera

Za sirup:

  • 3 šolje šećera
  • 2 šolje vode
  • 1 kora limuna
  • 1 kašičica limunovog soka

Za premazivanje kora:

  • 100 g putera

Možda će vas zanimati

Priprema:

U velikom loncu kuvajte mleko dok ne provri. Zatim dodajte griz i mešajte varjačom dok se ne zgusne. Skinite lonac sa vatre i ostavite da se skuvani griz prohladi. Umutite jaja sa šećerom, a zatim dodajte vanilu, pa ovu smesu dodajte u ohlađen griz uz neprekidno mešanje. Zatim dodajte 200 grama putera i ponovo izmiksajte. Ostatak putera rastopite. Dobro premažite površinu tepsije i postavite prvu koru na dno pleha tako da krajevi budu van pleha. Premažite je rastopljenim maslacem, stavite drugu koru, pa i nju premažite maslacem. Na taj način poređajte četiri kore. 

Sipajte krem, pa vraćajte jednu po jednu koru koja je ostala van pleha preko fila, podmazujući svaku rastopljenim maslacem. Premažite i poslednji list na površini i poprskajte ga sa malo vode. Stavite tepsiju u rernu i pecite kolač na 180 C oko 45 minuta. Za sirup stavite sve sastojke u lonac i prokuvajte 8 minuta. Zatim malo po malo sirupa sipajte preko pite. Kolač će brzo upiti vrući sirup.Nemojte prekrivati kolač krpom ili folijom, jer korica mora da ostane hrskava. Kada se ohladi isecite na kocke i služite.

Izvor: Stvar ukusa

Šta ćete danas spremati? Ideje za brze, jednostavne i ukusne obroke te čekaju svakog dana na Viberu. PRIJAVI SE OVDE.

Pročitajte još:

Komentari 0

Vaš komentar je uspešno poslat i postaće vidljiv čim ga naši administratori odobre.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

Inicijalizacija u toku...

Najnovije

Recepti

Trikovi i saveti