Francuzi su poznati po poslasticama od kuvanog testa, a najčuvenije su princes krofne, kao i ekleri. Ne postoji osoba koja će odbiti neodoljivu princes krofnu, a ako i vi spadate u ljubitelje ove poslastice, donosimo vam savršen recept. Predlažemo vam da umesto punjenog slatkog peciva napravite ovu predivnu princes krofna tortu. Osim što prelepo izgleda i ukus je fenomenalan, a princes krofna torta se pravi od vazdušastog testa i neodoljivog fila od nutele.
Sastojci:
- Za testo:
- 250 ml mleka
- 250 ml vode
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 230 g putera
- 250 g brašna
- 4 jajeta
- 20 g listića badema
- Za fil:
- 200 g putera
- 2 jajeta
- 100 g šećera
- 10 g vanilin šećera
- 100 g skroba
- 500 ml mleka
- 200 g nutela
Recept za princes krofna tortu sa nutelom:
U šerpu sipajte mleko, vodu, šećer, so i puter, pa kuvajte dok se puter ne istopi i dok se sastojci lepo ne sjedine. Zatim dodajte brašno i kuvajte, uz neprestano mešanje, dok se ne oblikuje testo. Sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi. Umutite 3 jajeta, pa dodajte u kuvano testo i umutite mikserom da se svi sastojci lepo sjedine. Na pleh stavite pek papir, pa uzmite obruč od torte i na sredini, pomoću obruča, iscrtajte krug. Kuvano testo sipajte u špric za kolače, pa istisnite testo tako da pravite liniju kruga. Istisnite još jedan krug unutar već postojećeg, pa onda i preko ta dva kruga istisnite još jedan (pogledaj video). Premažite umućenim jajetom i pospite listićima badema. Pecite u zagrejanoj rerni na 170°C nekih sat vremena. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte skrob i mleko. Sve lepo sjedinite, pa kuvajte fil za princes krofna tortu dok se ne zgusne, uz neperestano mešanje. Zatim sklonite sa šporeta, pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi. Puter sobne temerature umutite, pa dodajte u fil za princes krofna tortu i sve lepo sjedinite mikserom. Zatim dodajte nutelu i opet umutite. Testo za princes krofna tortu presecite na 2 jednaka dela. Fil sipajte u špric za kolače, pa istisnite na jednu koru. Preklopite drugom korom i princes krofna torta sa nutelom je gotova.
Pročitajte i ovo: Čokoladna princes krofna torta
BONUS VIDEO:
Izvor: StvarUkusa