1. Rernu zagrejte na 180 stepeni. Izmiksujte omekšali maslac sa šećerom, dodajte jedno po jedno jaje sve vreme muteći. Umešajte brašno, prašak za pecivo i rendanu koru limuna, pa polako dodajte u smesu maslaca i šećera i miksujte još 4 minuta.


Sastojci:

200 g omekšalog maslaca
200 g šećera
4 jajeta
200 g brašna
kašičica praška za pecivo
kašičica rendane kore limuna
100 g borovnica
50 g kokosovog brašna
2 kašike šećera u prahu

2. Borovnice isperite, prosušite papirom i ostavite da se dobro ocede. Deblje namastite pravougaoni kalup (zapremine 1,5 l), pa ga pospite prezlama (ili ga obložite masnim papirom).

3. Borovnice uvaljajte u malo brašna da se bolje rasporede po kolaču. Zatim ih varjacom umešajte, kao i kokosovo brašno, u testo. Testo izlijte u pripremljen kalup, poravnajte i pecite u zagrejanoj rerni 40-45 minuta.

4. Pečeni kolac izvadite iz rerne i ostavite da se hladi u kalupu 10 minuta. Onda ga iskrenite na rešetku za kolače i ostavite da se ohladi do kraja. Pospite ga debljim slojem šecera u prahu, obmotajte aluminijumskom folijom ili stavite u dozu za kolace kako bi sacuvao svežinu.