Pavlova torta je čuvena poslastica koja ima i svoju "neurednu" verziju pod nazivom Eton Mess, a to je tradicionalni engleski kolač i sastoji se od izmrvljenih puslica, voća i šlaga. Savršen je za leto, a oduševiće vas odmah. Postoji nekoliko priča o tome kako je nastao čuveni engleski kolač, a najpoznatija je priča o Pavlovoj torti i gladnom psu. Postoji legenda koja kaže da se 1920-tih u Itonu, poznatoj engleskoj privatnoj školi za mladiće, održavala utakmica kriketa, a kao nagrada nakon pobede čekala ih je Pavlova torta. Međutim, jedan labrador je seo na korpu i zgnječio tortu. Mladićima to nije smetalo i u slast su pojeli desert i tako se veruje da je nastala poznata poslastica.
Istina je malo drugačija, mada ima veze sa koledžom. Recept za ovaj kolač prvi put se spominje u štampi 1893. godine, ali često je verovanje da potiče sa koledža Iton i služi se na godišnjoj utakmici kriketa protiv učenika škole Harou. Eton mess se povremeno služi u školi Harou, gde se naziva Harrow mess.
Sastojci:
Za puslice:
- 4 belanca
- 250 g šećera
- prstohvat soli
Za fil:
- 250 ml slatke pavlake
- 200 g krem sira
- 150 g sladoleda od vanile
Za voćni preliv:
- 200 g jagoda (malina, kupina...)
- 4 kašike šećera
Priprema:
Umutite belanca sa prstohvatom soli i postepeno dodajte šećer. Kada dobijete čvrst šne sipajte u špric za kolače. Napravite više manjih puslica na pek papiru koji ste stavili na pleh. Pecite u zagrejanoj rerni na 120°C oko sat vremena. Ostavite da se u potpunosti ohlade.
Umutite slatku pavlaku, krem sir i sladoled da se lepo sjedine. Jagode (maline ili kupine) istopite sa šećerom i ostavite da se ohladi. U posudu ili čašu sipajte voćni preliv, zatim beli fil i onda preko izlomite puslice. Ukrasite voćem.
Izvor: Stvar ukusa
KUVAJMO ZAJEDNO! Pošaljite nam svoj NAJBOLJI RECEPT i OSVOJITE VREDNE NAGRADE