Od kolačakoji nisu suviše komplikovani za pripremu, ovaj se posebno izdvaja po svom ukusu. Na mekane i tanke kore se ređa fil, pa posipa listićima badema - fantazija ukusa! Prava vikend poslastica koja odlično ide uz popodnevnu kafu ili desert nakon ručka, a mnoge podseća ukusom na starinske kolače.
- Sastojci:
- 6 jaja
- 10 g vanilin šećera
- 150 g šećera
- 600 ml mleka
- 60 g kukuruznog skroba
- 240 g putera
- 100 ml vode
- 120 g brašna
- 2 kašike kakaoa
- prstohvat soli
Priprema:
U šerpu dodajte 4 jaja, vanilin šećer, šećer, 500 ml mleka, dobro umutite, pa dodajte skrob. Ponovo dobro umutite, pa kuvajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne, uz stalno mešanje. Smesu izlijte u posudu, pa prekrijte prozirnom folijom, tako da gornji sloj dodiruje u potpunosti foliju. U drugu šerpu dodajte 80 gotopljenog putera, vodu, 100 ml mleka, umutite, pa dodajte so. Dodajte brašno, pa ostavite da se kuva 2 minuta na srednjoj temperaturi. Kada se formira čvršća smesa ostavite da se malo ohladi, pa dodajte 2 jaja, umutite špatulom i dodajte kakao. Kakao smesu podelite na dva jednaka dela, pa ih ispecite kao dve tanke kore u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta. Malo ohlađene stavite jednu na drugu, isecite ivice, pa ih podelite na 4 jednaka dela. Umutite 160 g putera sobne temperature, pa postepeno dodajte i mutite smesu sa skrobom. Deo dobijenog fila najpre nanesite na jednu koru, prekrijte drugom, pa ponovite postupak do utroška fila. Poslednji sloj treba da bude kora, a špatulom poravnajte fil sa strane. Ukrasite listićima badema.
BONUS VIDEO:
Izvor: StvarUkusa