Ledene kocke sa kikirikijem su idealne za sve domaćice koje žele da naprave nešto posebno i drugačije. Kremastije su i aromatičnije od klasične verzije, a kombinacija kikirikija i čokolade je jednostavno nepobediva.
Ovaj kolač je još ukusniji ako pomešate mleveni kikiriki sa malo seckanog, koji će mu dati prijatnu hrskavu teksturu. Super je kao poslastica posle nedeljnog ručka ili situacije kada vam dolaze gosti koje želite da oduševite nečim što je poznato, ali unapređeno.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kolač
Porcije/Količina: 15–20
Vreme pripreme: oko 30 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: oko 2 sata i 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 3 sata
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
Kora:
- 10 belanaca
- 200 g šećera
- 2 kašike kakaa
- 5 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
- 100 g mlevenog kikirikija
Krema:
- 10 žumanaca
- 300 g šećera
- 2 kesice pudinga od vanile
- 1 l mleka
- 150 g čokolade
- 200 g mlevenog ili sitno seckanog kikirikija
- 250 g maslaca ili margarina
Glazura:
- 100 g čokolade
- 3 kašike ulja
- 4 kašike mleka
- seckani kikiriki za posipanje
Priprema:
1. korak: Priprema kore
Belanca umutite u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer dok ne dobijete sjajnu i stabilnu smesu. U posebnoj posudi pomešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i mleveni kikiriki, pa lagano umešajte u umućena belanca. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolji za ovu vrstu kolača.
2. korak: Pečenje kore
Smesu ravnomerno rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C dok kora ne dobije blagu zlatnu nijansu. Ostavite je da se potpuno ohladi.
3. korak: Priprema fila
Veći deo mleka, oko 750 ml stavite da provri zajedno sa šećerom. U preostalom mleku razmutite žumanca i puding, pa tu smesu sipajte u ključalo mleko uz stalno mešanje. Kuvajte dok se fil ne zgusne. U još topao krem dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se ne otopi i sjedini. Ostavite da se fil ohladi, a zatim umešajte omekšali margarin i dobro umutite mikserom. Na kraju dodajte mleveni ili sitno seckani kikiriki.
4. korak: Glazura i hlađenje
Ravnomerno rasporedite fil preko ohlađene kore. U manjoj šerpi otopite čokoladu sa uljem, pa je prelijte preko kolača. Pospite seckanim kikirikijem i stavite u frižider da se dobro stegne pre sečenja.
Ove možete pogledati osnovni recept za ledene kocke, ako ne želite da eksperimentišete sa novim ukusima.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.