Mekani biskvit sa kokosom i sladak karamel preliv čine ovaj kolač idealnim zaslađenjem uz kafu posle ručka. Jednostavno se pravi, a ukus je toliko dobar da svako traži parče više.
Osnovne informacije
Kuhinja:domaća
Tip jela:kolač
Porcije/Količina:9 do 12 parčića
Vreme pripreme:15 do 20 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja:oko 40 minuta pečenja + hlađenje
Ukupno vreme pripreme:oko 1 sat + hlađenje
Težina:lako
Sastojci:
Za biskvit:
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 200 g kefira (2,5%)
- 80 g biljnog ulja
- 100 g kokosovih pahuljica
- 160 g brašna
- 1 kašičica ekstrakta vanile (ili 1 kesica vanilin šećera)
- 1 puna kašičica praška za pecivo
Za karamel:
- 50 g vode
- 200 g šećera
- 150 g slatke pavlake
U galeriji ispod pogledajte postupak pripreme za slatke piroške!
Priprema:
1. Korak: Priprema smese za biskvit
U posudu stavite jaja i šećer, pa mutite mikserom 6–7 minuta dok smesa ne postane svetla, gusta i penasta. Dodajte ulje i kefir, pa kratko izmešajte. Zatim dodajte vanilu i kokosove pahuljice, dobro sjedinite i ostavite smesu da odstoji oko 10 minuta da kokos nabubri. Na kraju umešajte prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo i sve dobro sjedinite.
2. Korak: Pečenje
Kalup (oko 21×21 cm) obložite papirom za pečenje. Sipajte smesu, poravnajte i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, kolač je pečen. Ostavite da se potpuno ohladi.
3. Korak: Karamel preliv
U šerpu sipajte vodu i šećer i zagrevajte na srednjoj vatri bez mešanja. Povremeno samo lagano protresite šerpu. Kada šećer dobije zlatno-ćilibarnu boju, dodajte zagrejanu slatku pavlaku (pažljivo, smesa će jako da provri i peni).
Kuvajte još kratko uz mešanje dok se karamel ne ujednači i blago zgusne, pa sklonite sa ringle i ostavite da se prohladi.
4. Korak: Prelivanje
Mlaki karamel prelijte preko ohlađenog kolača. Ostavite da se stegne, zatim secite na kocke i poslužite. Pročitajte i kako se pravi maršmelou kolač sa jagodama.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.