Palačinke su jedan od omiljenih deserata koji se pripremaju brzo i od sastojaka koje gotovo uvek imamo u kuhinji. Ipak, da bi bile tanke, mekane i elastične, potrebno je pridržavati se nekoliko jednostavnih pravila.
Tajna ovog recepta krije se u dodatku vrele vode i kratkom odmaranju smese, zahvaljujući čemu palačinke ispadaju nežne i lako se okreću tokom pečenja.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: slatko testo
Porcije/Količina: oko 12–15 palačinki
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme pečenja: 20 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 35 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 3 jaja
- 500 ml mleka sobne temperature
- 150 ml vrele vode
- 50 ml ulja
- 300 g glatkog brašna
- pola kašičice soli
- 1 kašika šećera
Priprema:
1. korak: Umutite jaja
U većoj posudi umutite jaja sa solju i šećerom dok se sastojci ne sjedine.
2. korak: Dodajte mleko i brašno
Sipajte mleko i kratko promešajte. Zatim postepeno dodajte brašno i mutite dok ne dobijete potpuno glatku smesu bez grudvica. U galeriji ispod pogledajte koji još tip brašna možete da koristite za palačinke.
3. korak: Umešajte ulje i vrelu vodu
Dodajte ulje i dobro sjedinite smesu. Na kraju polako sipajte vrelu vodu neprestano mešajući. Testo će postati glatko i svilenkasto.
4. korak: Ostavite smesu da odmori
Pokrijte posudu i ostavite smesu da stoji oko 15 minuta. Na taj način brašno će upiti tečnost, a palačinke će tokom pečenja biti mekše i elastičnije.
5. korak: Ispecite palačinke
Dobro zagrejte tiganj za palačinke. Sipajte manju količinu smese i rasporedite je po celoj površini. Pecite dok donja strana ne porumeni, zatim okrenite i kratko ispecite i drugu stranu.
6. korak: Poslužite po želji
Gotove palačinke filujte omiljenim dodacima – čokoladnim kremom, džemom, seckanim orašastim plodovima ili slatkom pavlakom. Poslužite ih tople i uživajte u omiljenoj domaćoj poslastici.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
Palačinke su jedan od omiljenih deserata koji se pripremaju brzo i od sastojaka koje gotovo uvek imamo u kuhinji. Ipak, da bi bile tanke, mekane i elastične, potrebno je pridržavati se nekoliko jednostavnih pravila. Tajna ovog recepta krije se u dodatku vrele vode i kratkom odmaranju smese, zahvaljujući čemu palačinke ispadaju nežne i lako se okreću tokom pečenja.
Osnovne informacije
Kuhinja: Domaća i evropska kuhinja
Tip jela: Desert ili slatki doručak
Porcije/Količina: Oko 12–15 palačinki
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme pečenja: 20 minuta
Ukupno vreme pripreme: Oko 35 minuta
Težina: Lako
Sastojci
- 3 jaja
- 500 ml mleka sobne temperature
- 150 ml vrele vode
- 50 ml ulja
- 300 g glatkog brašna
- ½ kašičice soli
- 1 kašika šećera
Za serviranje:
- čokoladni krem
- džem po želji
- seckani pistaći ili lešnici
- slatka pavlaka
Priprema
1. korak: Umutite jaja
U većoj posudi umutite jaja sa solju i šećerom dok se sastojci ne sjedine.
2. korak: Dodajte mleko i brašno
Sipajte mleko i kratko promešajte. Zatim postepeno dodajte brašno i mutite dok ne dobijete potpuno glatku smesu bez grudvica.
3. korak: Umešajte ulje i vrelu vodu
Dodajte ulje i dobro sjedinite smesu. Na kraju polako sipajte vrelu vodu neprestano mešajući. Testo će postati glatko i svilenkasto.
4. korak: Ostavite smesu da odmori
Pokrijte posudu i ostavite smesu da stoji oko 15 minuta. Na taj način brašno će upiti tečnost, a palačinke će tokom pečenja biti mekše i elastičnije.
5. korak: Ispecite palačinke
Dobro zagrejte tiganj za palačinke. Sipajte manju količinu smese i rasporedite je po celoj površini. Pecite dok donja strana ne porumeni, zatim okrenite i kratko ispecite i drugu stranu.
6. korak: Poslužite po želji
Gotove palačinke filujte omiljenim dodacima – čokoladnim kremom, džemom, seckanim orašastim plodovima ili slatkom pavlakom. Poslužite ih tople i uživajte u omiljenoj domaćoj poslastici.
Uz ovaj jednostavan recept dobićete tanke, mekane i ukusne palačinke koje uspevaju svaki put i koje će rado jesti i deca i odrasli.