Slavska salata sa šargarepom i jogurtom pravo osveženje uz tradicionalna jela na slavskoj trpezi. Dinstana šargarepa, kremasti jogurt i mirisni orasi stvaraju savršen spoj – jednostavan, a opet dovoljno svečan da se uklopi uz najlepše praznične đakonije.
Ova salata priprema se brzo, ne traži mnogo sastojaka, a na slavskom stolu izgleda vrlo efektno. Možete je poslužiti kao hladno predjelo, dodatak pečenju ili staviti na sredinu stola uz meze – savršena je za posluživanje „na kašiku“, kada svako može da uzme količinu koja mu odgovara.
Šargarepa joj daje blagu slatkoću, jogurt prijatnu kiselkastu notu, a orasi taman malo teksture da sve bude bogatije. Najlepše od svega – salata je lagana, pa lepo odmara nepce između jačih slavskih jela.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: salata/slavsko jelo
Porcije: za 10 ljudi
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja: 10 minuta
Ukupno vreme: 25 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 4 kašike maslinovog ulja
- 4 čena belog luka, sitno seckana
- 4 srednje šargarepe, krupno narendane
- 4 kašike krupno seckanih oraha
- 16 kašika gustog jogurta (može i grčki)
- pola kašičice soli
- Malo peršuna
Priprema:
1. korak: Zagrevanje ulja
Zagrejte ulje u tiganju.
2. korak: Dinstanje luka
Dodajte seckani beli luk i kratko propržite na blagoj vatri, 30–60 sekundi, samo da zamiriše, bez tamnjenja.
3. korak: Dodavanje šargarepe
Dodajte narendanu šargarepu i dinstajte 4 minuta, uz povremeno mešanje, dok ne omekša. Ostavite da se ohladi.
4. korak: Preliv
U činiji pomešajte jogurt i so, pa umutite dok ne postane glatko i kremasto. Ako je potrebno, dodajte kašiku-dve hladne vode da dobijete savršenu gustinu.
5. korak: Mešanje sastojaka
Dodajte ohlađenu šargarepu sa belim lukom i seckane orahe. Sve dobro sjedinite.
6. korak: Serviranje
Pre služenja dodajte malo peršuna i prelijte tankim mlazom maslinovog ulja.
Ukoliko vam treba još ideja za slavsku trpezu, pogledajte naš recept za rolat sa ajvarom za Aranđelovdan.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.