Na slavskim trpezama uvek se traži nešto što je brzo, izdašno i lepo na oko - a rolat sa ajvarom svake godine odnosi pobedu. Mekana, narandžasta kora sa blagom aromom ajvara i bogat, sočan fil od šunke, krem sira, kačkavalja i krastavaca čine ga savršenim predjelom za Aranđelovdan.
Priprema je jednostavna, a rezultat su uredne, dekorativne šnite koje nestaju brže nego što se naprave.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: predjelo/slavasko jelo
Porcije: oko 15 šnita
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme pečenja/hlađenja: 10–15 minuta + 30 minuta
Ukupno vreme: 1 sat
Težina: Lako
Sastojci:
Za koru:
- 5 jaja
- 5 kašika brašna
- 4 kašike ajvara
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašika ulja
- 1 pavlaka
Za fil:
- 200 g krem sira
- 200 g stišnjene šunke
- 3 seckana kisela krastavca
- 2 kuvana i izrendana jaja
- 100 g rendanog kačkavalja
Priprema:
1. Priprema mokrih sastojaka za koru
Umutite jaja mikserom dok ne postanu penasta. Dodajte pavlaku i ulje, pa kratko sjedinite.
2. korak: Dodavanje suvih sastojaka i ajvara u koru
U posebnoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa tu mešavinu dodajte u jaja. Na kraju umešajte ajvar.
3. korak: Pečenje
Smesu izlijte u veliki pleh obložen papirom za pečenje i pecite 10-15 minuta na 200 stepeni, dok kora blago ne porumeni.
4. korak: Formiranje rolata
Toplu koru stavite na vlažnu kuhinjsku krpu. Uvijte i sačekajte da se ohladi pola sata.
5. korak: Filovanje
Ohlađenu koru odvijte i ravnomerno premažite krem sirom do svih ivica, pa ređajte šunku, rendana jaja, rendani kačkavalj, seckane krastavce. Ponovo uz pomoć krpe pažljivo uvijte rolat tako da bude čvrst i kompaktan.
6. korak: Dekoracija
Ako želite lepši izgled rolata, premažite ga tankim slojem pavlake i pospite susamom.
Ako tražite još inspiracije za predjela, pogledajte naš recept za najbolje punjene korpice za slavu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
· Reaguj