Ako za Aranđelovdan želite da na slavsku trpezu iznesete nešto posebno, elegantno i drugačije, bela bajadera je pravi izbor. Za razliku od klasične bajadere, koja se oslanja na orahe i tamnu čokoladu, ova nežna bela verzija donosi potpuno drugačiji doživljaj – laganiju teksturu, suptilnu slast i prefinjenu aromu kokosa koja osvaja već pri prvom zalogaju.
Ukusi su savršeno uravnoteženi: mleveni keks daje punoću, kokos donosi notu svežine i egzotičnosti, a glazura od bele čokolade daje svečani pečat koji je čini idealnom za praznik. Ova bajadera nije preslatka, nije teška i ne “zagušuje”, pa će se dopasti čak i onima koji inače izbegavaju jače kolače.
Brza, jednostavna i izuzetno efektna, bela bajadera je poslastica koja svojim izgledom i ukusom odmah pokazuje da ste se potrudili, a zapravo je gotova za manje od sat vremena. Upravo zato lako može postati vaš novi favorit za slavsku trpezu.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: sitni kolači/slavsko jelo
Porcije/Količina: 30-40 komada
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme hlađenja: 30 minuta + hlađenje preko noći
Ukupno vreme pripreme: oko 40 minuta + hlađenje preko noći
Težina: lako
Sastojci:
Baza:
- 200 ml vode
- 275 g šećera
- 250 g maslaca ili margarina
- 300 g mlevenog keksa
- 100 g kokosa
Glazura:
- 250 g bele čokolade
- 50 g crne čokolade (po želji)
- 4 kašike ulja
Priprema:
1. korak: Osnova od vode i šećera
Sipajte vodu i šećer u širu šerpu pa zagrevajte uz stalno mešanje dok se šećer potpuno ne otopi.
2. korak: Dodavanje maslaca/margarina
Kada se šećer istopio, dodajte maslac isečen na kocke. Nastavite da kuvate dok se maslac potpuno ne otopi i sjedini sa sirupom.
3. korak: Dodavanje suvih sastojaka
Sklonite šerpu sa vatre i umešajte mleveni keks i kokos. Smesu dobro sjedinite varjačom.
4. korak: Dodatno kuvanje
Vratite šerpu kratko na ringlu i kuvajte smesu još oko 3 minuta, uz stalno mešanje, dok ne postane gušća i kompaktnija.
5. korak:Prebacivanje u pleh
Obložite pleh papirom za pečenje. Prebacite toplu smesu u pleh i ravnomerno je utisnite i zagladite.
6. korak: Prvo hlađenje
Ostavite pleh na hladnom oko 30 minuta kako bi se smesa stegla.
7. korak: Pravljenje glazure
Na pari istopite izlomljenu belu čokoladu sa 3 kašike ulja. Sklonite sa pare malo pre nego što se čokolada potpuno otopi i mešanjem je otopite do kraja. Crnu čokoladu isto tako istopite u drugoj posudi sa 1 kašikom ulja.
8. korak: Prelivanje
Sipajte belu glazuru preko preko ohlađene smese u plehu i ravnomerno rasporedite, zatim crnom glazurom napravite šare preko bele.
9. korak: Drugo hlađenje
Ostavite kolač u frižideru preko noći da se dobro stegne i rashladi.
10. korak: Serviranje
Sutradan secite na trougliće ili tanke štanglice. Čuvajte u frižideru do posluživanja.
Ukoliko ste u potrazi za još slavskih poslastica, pogledajte naš recept za Ana tortu - čokoladnu i nežnu poslasticu koja će biti zvezda vaše slavske trpeze.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
· Reaguj