Slavska salata sa šargarepom i jogurtom pravo osveženje uz tradicionalna jela na slavskoj trpezi. Dinstana šargarepa, kremasti jogurt i mirisni orasi stvaraju savršen spoj – jednostavan, a opet dovoljno svečan da se uklopi uz najlepše praznične đakonije.

Ova salata priprema se brzo, ne traži mnogo sastojaka, a na slavskom stolu izgleda vrlo efektno. Možete je poslužiti kao hladno predjelo, dodatak pečenju ili staviti na sredinu stola uz meze – savršena je za posluživanje „na kašiku“, kada svako može da uzme količinu koja mu odgovara.

Šargarepa joj daje blagu slatkoću, jogurt prijatnu kiselkastu notu, a orasi taman malo teksture da sve bude bogatije. Najlepše od svega – salata je lagana, pa lepo odmara nepce između jačih slavskih jela.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: salata/slavsko jelo

Porcije: za 10 ljudi

Vreme pripreme: 15 minuta

Vreme kuvanja: 10 minuta

Ukupno vreme: 25 minuta

Težina: lako

Sastojci:

  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 4 čena belog luka, sitno seckana
  • 4 srednje šargarepe, krupno narendane
  • 4 kašike krupno seckanih oraha
  • 16 kašika gustog jogurta (može i grčki)
  • pola kašičice soli
  • Malo peršuna

Priprema:

1. korak: Zagrevanje ulja

Zagrejte ulje u tiganju.

2. korak: Dinstanje luka

Dodajte seckani beli luk i kratko propržite na blagoj vatri, 30–60 sekundi, samo da zamiriše, bez tamnjenja.

3. korak: Dodavanje šargarepe

Dodajte narendanu šargarepu i dinstajte 4 minuta, uz povremeno mešanje, dok ne omekša. Ostavite da se ohladi.

Za još kremastiju teksturu i puniji ukus

u jogurt dodajte jednu kašičicu majoneza. Ako volite intenzivniji miris belog luka, preskočite propržavanje i umešajte ga sirovog u jogurt.

 4. korak: Preliv

U činiji pomešajte jogurt i so, pa umutite dok ne postane glatko i kremasto. Ako je potrebno, dodajte kašiku-dve hladne vode da dobijete savršenu gustinu.

5. korak: Mešanje sastojaka

Dodajte ohlađenu šargarepu sa belim lukom i seckane orahe. Sve dobro sjedinite.

6. korak: Serviranje

Pre služenja dodajte malo peršuna i prelijte tankim mlazom maslinovog ulja.

Ukoliko vam treba još ideja za slavsku trpezu, pogledajte naš recept za rolat sa ajvarom za Aranđelovdan.

Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.