Svaka iskusna domaćica zna da su dobra predjela podjednako važna kao i glavna jela i kolači na slavi, a punjene korpice su pravi izbor za svečanu slavsku trpezu. Lako se prave, zahtevaju malo vremena i sastojaka, a ispadaju savršeno hrskave i ukusne.
Najlepše je što ih možete puniti kako posnim, tako i mrsnim nadevima – od raznih salata i pašteta do kremastih kombinacija po želji. Jedna mera daje dovoljno korpica da, uz još jedno predjelo, zadovoljite sve goste, bez ikakvog stresa.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: Predjelo/slavsko jelo
Porcije/Količina: 20–25 korpica (zavisno od veličine)
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme pečenja: 10–12 minuta
Ukupno vreme pripreme: 25-27 minuta
Težina: Lako
Sastojci:
- 300 g brašna
- 100 g proprženog susama
- 50 g suncokreta
- 1 kašičica soli
- 1 prašak za pecivo
- 120 ml ulja
- 100 ml kisele vode
Priprema:
1. korak: Mešanje suvih sastojaka
U velikoj činiji pomešajte brašno, susam, so i prašak za pecivo.
2. korak: Dodavanje mokrih
Dodajte ulje i kiselu vodu, pa zamesite glatko testo koje se ne lepi za ruke.
3. korak: Oblikovanje
Od testa oblikujte male kuglice i utisnite ih u kalupe za mafine, tako da imaju udubljenje u sredini (metalne ili silikonske).
4. korak: Pečenje
Zagrejte rernu na 160 stepeni i pecite korpice 10–12 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
5. korak: Hlađenje
Ostavite da se ohlade i pažljivo ih izvadite iz kalupa.
6. korak: Punjenje
Kada se potpuno ohlade, punite ih po želji.
Predlozi za punjenje
1. Posno punjenje – Tuna salata
Sastojci:
- 1 konzerva tunjevine u salamuri
- 100 g posnog majoneza
- 1 kiseli krastavčić, sitno seckan
- Malo limunovog soka
- So i biber po ukusu
Priprema:
Sve sastojke izmešajte u činiji i napunite korpice. Ukrasite listićem peršuna ili maslinkom.
2. Mrsno punjenje – Pileća salata
Sastojci:
- 200 g kuvanih i usitnjenih pilećih grudi
- 100 g majoneza
- 50 g pavlake
- 2 kisela krastavčića (seckana)
- So, biber, po želji malo senfa
Priprema:
Sve sastojke izmešajte i napunite korpice. Po želji dekorišite seckanim peršunom ili paprikom.
3. Neutralno punjenje – Ruska salata (može i posna i mrsna)
Sastojci:
- 1 šargarepa, skuvana i iseckana na kockice
- 1 krompir, skuvan i iseckan
- 100 g kuvanog graška
- 1 kiseli krastavčić
- So, biber
- 2 kašike majoneza (posnog ili običnog)
- za mrsnu: 50 g seckane salame
Priprema:
Sve sastojke sjedinite, dodajte majonez i promešajte. Napunite korpice i ukrasite ih listićem mirođije.
Ukoliko tražite još inspiracije za vašu trpezu, isprobajte naš slavski recept za posnu salatu od brokolija i suncokreta.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
· Reaguj