Raskošna pita od prhkog Sastojci:
- 500 g lisnatog testa
- 500 g zamrznutog spanaća
- 9 jaja
- 400 g rikote
- 80 g mocarele
- so
- biber
- maslinovo ulje
Priprema:
Skuvati spanać u slanoj vodi i ocediti. Pomešati 2 jajeta, rikotu i mocarelu i začiniti po ukusu. Nauljen kalup prečnika 26 cm obložiti sa 250 g lisnatog testa premazanog maslinovim uljem. Rasporediti spanać, sir i udenuti 6 barenih jaja. Pokriti sa 250 g razvaljanog lisnatog testa, pa premazati jajetom umućenim sa malo maslinovog ulja. Peći 1 h na 180 stepeni C.
Izvor: Stvar ukusa