Piletina je meso koje se često sprema jer može da se kombinuje sa raznovrsnim namirnicama, a uvek bude savršeno ukusna. Ako volite da jedete belo meso, batake, krilca... predlažemo vam da isprobate i ovaj turski recept za neverovatno sočnu piletinu u bešamel sosu posutu sirom. Priprema nije nimalo komplikovana, a tajna savršenog ukusa je u aromatičnoj marinadi.
- Sastojci:
- 1/2 kg piletine po želji (bez kostiju)
- 1 kašičica crvene paprike
- 1 kašičica ljute crvene paprike
- 1 kašičica mlevenog kumina
- 2 manja čena belog luka
- 2 kašike paradajz paste
- 1 kašika sirćeta
- 1/2 šolje jogurta
- Za sos:
- 1-2 kašike putera
- 1 kašika brašna
- 1,5 šolja mleka
- 1/2 kašičice origana
- 1/2 kašičice sušenog peršuna
- 60 g mocarela sira
- 60 g čedar sira
- malo svežeg korijandera
Priprema:
Meso isecite na kockice, pa posolite i pobiberite, a onda pospite crvenom paprikom, ljutom crvenom paprikom, kuminom, mlevenim belim lukom, pa dodajte paradajz pastu, sipajte sirće i jogurt. Sve dobro promešajte, pa pokrijte providnom folijom i ostavite da se marinira nekih 1-2 sata. U tiganju zagrejte malo ulja, pa propžite meso, a zatim i poklopite, pa dinstajte dok ne bude gotovo. Promešajte i isključite šporeta, ali ostavite tiganj sa mesom na njemu. Istopite puter u šerpi, pa dodajte brašno i brzo promešajte. Pazite da ne zagori i da se ne stvore grudvice. Sipajte mleko i dobro promešajte, pa posolite, pobiberite, pospite origanom i peršunom. Kuvajte dok se sos ne zgusne, uz neprestano mešanje. Prelijte meso sosom, pa pospite rendanim sirevima i seckanim korijanderom. Kada se sir otopi jelo je spremno.
BONUS VIDEO:
Izvor: Stvar ukusa