Ništa ne asocira više na jesen od bundeve. Možete spremati pite, potaže, pa čak i smuti sa bundevom. Za današnji ručak predlažmo nešto drugačiji recept i to južnoafrički. Muskatne bundeve pune se mlevenim mesom, premazuju se medom, a na meso se dodaje i sir.
- 500 g mlevenog mesa
- 1/2 glavice crnog luka
- 1 kašičica ruzmarina
- 1 kašičica usitnjenog belog luka
- 1 kašika karija
- 1,5 kašika pparadajz sosa
- 1/2 kašićice kurkume
- 1 kocka za goveđu supu
- 250 ml vrele vode
- 3 muskatne bundeve
- 1 kašika meda
- 1/2 kašičice cimeta
- 1 šolja rendanog sira
- malo peršuna (opciono)
- malo mlevenog čilija (opciono)
Recept za muskatne bundeve punjene mesom:
Propržite mleveno meso bez dodavanja ulja i putera na srednjoj temperaturi dok ne promeni boju. Rastvorite kocku za goveđu supu u vreloj vodi. U meso dodajte krupnije sečen crni luk, promešajte i izdinstajte. Dodajte ruzmarin, beli luk, kari i kurkumu, pa dobro promešajte. Dodajte paradajz sos i goveđi bujon. Dobro promešajte i kuvajte oko 10 minuta dok se sastojci dobro ne sjedine. Operite i očistite muskatne bundeve, pa ih ubacite u šerpu punu vodu u koju ste dodali u malo ulja. Kuvajte oko 15-20 minuta. Nakon toga ostavile bundeve da se ohlade 30 minuta, pa ih presecite napola po dužini. Uklonite semenke i napunite udubljenje ih smesom od mlevenog mesa. Zasecite ostatak bundeve u oblike romboidnih kocki. Pomešajte med i cimet, pa premažite deo bundeve koji ste zasekli. Na meso dodajte rendani sir. Možete ukrasiti peršunom i mlevenim čilijem. Pecite bundeve na 200°C oko 15 minuta. Predlažemo recept za kafe late sa bundevom za prave ljubitelje ove namrinice.
BONUS VIDEO:
Izvor: StvarUkusa