Palačinke su starinska i jeftina poslastica koja se jede od davnina. Nekada su se punile šećerom ili premazivale džemom, a danas postoji toliko različitih nadeva da ne znate koji pre da odaberete. Bilo da su u pitanju slane ili slatke palačinke one su svima omiljene, a naš današnji predlog su pohovane palačinke i punjene pire krompirom.
- Sastojci:
- Za punjenje:
- 900 g krompira
- 1 crni luk
- 2 kašike ulja
- 1 crvena paprika
- mladi luk
- 100 g tvrdog sira
- Za palačinke:
- 3 jajeta
- 1 kašičica šećera
- 500 ml mleka
- 200 g brašna
- 2 kašike ulja
- Za pohovanje:
- 3 jajeta
- 3 kašike brašna
- prezle
- puter
Priprema:
Krompir skuvajte, pa procedite i ispasirajte. Zatim u tiganju na malo ulja propržite sitno seckan crni luk, a kada malo omekša dodajte seckanu papriku. Posolite i pobiberite, pa promešajte. Poklopite i ostavite da se kuva još nekih 5-7 minuta. Dodajte u pire, kao i seckani mladi luk i rendani sir. Sve dobro sjedinite. Umutite jaja sa prstohvatom soli, šećerom, pa sipajte mleko. Sjedinite i dodajte brašno, pa opet umutite. Na kraju sipajte ulje i sjedinite. Ispržite palačinke. Stavite nadev na palačinku i urolajte, pa tako radite dok sve ne utrošite. Umutite jaja i dodajte brašno, pa sjedinite. U drugu posudu stavite prezle. Uvaljajte palačinke u jaja sa brašnom, pa u prezle. Pržite na istopljenom puteru.
BONUS VIDEO:
Izvor: Stvar ukusa