Prvi maj u Srbiji teško može da se zamisli bez mirisa roštilja, druženja u prirodi i bogate trpeze oko koje se svi okupljaju. I dok su ćevapi i pljeskavice standard, svinjska rebarca su ono čime ćete zaista oduševiti goste.
Istina, zahtevaju malo više vremena i pažnje, ali upravo u tome je njihova čar. Polako pripremana, dobro začinjena i pažljivo pečena, pretvaraju se u pravo gurmansko zadovoljstvo.
Kada ih jednom napravite kako treba, postaće zvezda svakog sledećeg roštiljanja. Ako želite da ove godine zablistate kao domaćin, ovo je recept koji morate da isprobate.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: glavno jelo
Porcije/Količina: 2-4 osobe
Vreme pripreme: 20 minuta (+ mariniranje po želji)
Vreme kuvanja/pečenja: 40–60 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat (bez mariniranja)
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 1 kg svinjskih rebara
- so i biber po ukusu
Za marinadu (po ukusu):
- maslinovo ulje
- kečap
- dižon senf
- mlevena crvena paprika
- ljuta paprika ili čili
- malo ruma (po želji)
- so i sveže mleveni biber
Priprema:
1. korak: Priprema rebara
Uklonite tanku opnu sa donje strane rebara kako bi meso bilo mekše i bolje upilo začine. Isecite rebarca na komade i dobro ih posolite i pobiberite. U galeriji ispod pogledajte kako se pravilno pripremaju različiti delovi svinjskog mesa.
2. korak: Priprema marinade
Pomešajte sve sastojke za marinadu dok ne dobijete gustu i aromatičnu smesu.
3. korak: Pečenje
Rebarca prvo kratko zapecite na jakoj vatri da dobiju lepu koricu.
4. korak: Premazivanje
Smanjite temperaturu i nastavite pečenje 30–40 minuta, uz stalno okretanje i premazivanje marinadom.
5. korak: Serviranje
Kada su gotova, ostavite ih nekoliko minuta da odmore pre serviranja. Saznajte koje vrste mesa su najbolje za roštilj.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.