Nekada gotovo da nije bilo domaćinstva bez flaše domaće višnjevače pažljivo čuvane u špajzu ili podrumu. Ovaj tradicionalni liker od višanja priprema se od svega nekoliko sastojaka, ali mu vreme daje ono najvažnije – bogatu aromu, prepoznatljivu rubin crvenu boju i pun voćni ukus koji se pamti.
Početak sezone višanja idealan je trenutak da napravite ovu starinsku poslasticu u tečnom obliku. Potrebno je svega nekoliko minuta za pripremu, a zatim priroda odrađuje svoj deo posla. Nakon nekoliko nedelja stajanja na suncu dobićete domaći liker koji je savršen za posluženje gostiju, nazdravljanje u posebnim prilikama ili kao dragocen poklon iz sopstvene kuhinje.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: liker
Porcije/Količina: oko 1 litar višnjevače
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme odležavanja: 40 dana
Ukupno vreme pripreme: 40 dana i 10 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 350 g zrelih višanja
- 350 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 600 ml domaće rakije
Priprema:
1. korak: Pripremite višnje
Višnje dobro operite pod mlazom hladne vode i uklonite eventualne oštećene plodove. Ostavite ih da se prosuše.
U galeriji ispod pogledajte kako da iskoristite peteljke od jagoda.
2. korak: Napunite teglu
Sterilišite veću staklenu teglu ili flašu sa širokim otvorom. U nju sipajte pripremljene višnje.
3. korak: Dodajte šećer
Preko višanja rasporedite običan i vanilin šećer kako bi se ravnomerno rasporedili među plodovima.
4. korak: Nalijte rakiju
Prelijte sadržaj rakijom tako da višnje budu potpuno potopljene. Teglu ili flašu dobro zatvorite.
5. korak: Ostavite da sazri
Posudu držite na sunčanom mestu narednih 40 dana. Povremeno je protresite kako bi se šećer brže rastvorio i svi ukusi lepo sjedinili.
6. korak: Procedite i flaširajte
Kada višnjevača odstoji dovoljno dugo, procedite je kroz gazu ili sitnu cediljku i sipajte u čiste staklene flaše.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.