Riblja čorba je sjajno predjelo kad dođu zimski dani. Riblju čorbu možete napraviti sa sočivom i dobiti zdravo i ukusno jelo. Za subotnji ručak pripremili smo recept za riblju čorbu na brazilski način - sa bakalarom. Sprema se u kokosovom mleku i sa dodatkom korijandera. Sjano predjelo za Božićni post.
Sastojci:
- 450 g bakalara
- 2 kašike soka od limete
- so po ukusu
- biber po ukusu
- 2 kašike maslinovog ulja
- 3 čena belog luka
- 1 ljuta paprika iseckana (opciono)
- 1 šolja pradajza isečenog na kockice
- 1 zelena paprika isečena na kockice
- 1 crvena paprika isečena na kockice
- 1 glavica crnog luka
- šaka iseckanog korijandera
- 1 veza peršuna
- 1 kašičica mlevenog korijandera
- 1 konzerva kokosovog mleka
- 1,5 kašika paradajz paste
Recept za riblju čorbu sa bakalarom:
Bakalar za riblju čorbu poređajte po većoj posudi, posolite, pobiberite i prelijte sokom od limete. Ostavite u frižideru 15 minuta da se marinira. U veću šerpu dodajte ulje i zagrejte na srednjoj vatri. Dodajte mleveni beli luk i ljutu papriku, pa dinstajte oko 1 minut. Ubacite iseckan paradajz, a onda zelenu i crvenu papriku, iseckan luk, a onda i marinirani bakalar. Začinite riblju čorbu korajnderom, peršunom, mlevenim korijanderom, solju i biberom. Zalijte kokosovimmlekom i dodajte paradajz pastu u riblju čorbu. Kada proključa riblja čorba na srednjoj vatri, smanjite temperaturu pa kuvajte još 15 minuta. Opciono, ukrasite seckanim peršunom. Preporučujemo i rusku riblju čorbu sa pastrmkom.
BONUS VIDEO:
IZvor: StvarUkusa/J.K.