Vreme je da se sprema zimnica i ako niste niste odlučili šta sve da pripremate, pored nezaobilaznog ajvara i pečenih paprika, mi vam predlažemo i ovu kiselu salatu sa pasuljem. Ovo je recept ruskih domaćica, a kako je pasulj namirnica koju svi vole savetujemo da ovu salatu uvrstite u vašu zimnicu, jer je odličan prilog uz meso, a oduševiće i goste kada dođe vreme slava.
- Sastojci:
- 500 g pasulja
- 750 g crnog luka
- 750 g šargarepe
- 750 g paprike
- 1,5 l soka od paradajza
- 120 ml ulja
- 30 ml sirćeta
- 1,5 kašika soli
- 100 g šećera
Priprema:
Pasulj potopite u vodu na par sati, pa procedite i sipajte novu vodu. Kuvajte dok ne bude skoro gotov (ne treba da bude skroz mekan), pa posolite. U drugu šerpu sipajte ulje, pa dodajte sitno seckani crni luk i pržite dok ne omekša. Zatim sipajte paradajz sos, pa posolite i dodajte rendanu šaragarepu. Promešajte, pa dodajte i papriku isečenu na trake, a onda proceđeni pasulj i šećer. Ponovo promešajte, pa kad proključa poklopite i kuvajte još pola sata. Nakon toga sipajte sirće i promešajte. Dobijenu salatu sipajte u sterilisane tegle i dobro zatvorite. Okrenite naopačke, pokrijte peškirom ili ćebetom i ostavite da se potpuno ohladi.
BONUS VIDEO:
Izvor: Stvar ukusa