Slava je nezaobilazni deo srpske tradicije, a uz slavski kolač i sveću, na trpezi se obavezno nalazi i slavsko žito. Tradicionalno se priprema pšenica, simbol plodnosti i blagostanja, ali kuvanje može biti dugotrajno i zamorno.
U današnje vreme, kada je svaki minut dragocen, mnogi se odlučuju da kupe već pripremljeno žito. Ipak, postoji jednostavan trik naših baka koji omogućava da svako zrno bude savršeno raskuvano, bez beličastih naslaga, a da pri tom uštedite i vreme i energiju.
Najbrži način za savršeno kuvanu pšenicu
Kuvanje: Sipajte pšenicu u šerpu i dodajte vode toliko da prekrije sva zrna. Zagrejte do ključanja, a zatim sklonite s vatre.
Umotajte u ćebe: Žito u šerpi dobro uvijte u debelo ćebe i stavite na hladno i suvo mesto.
Ostavite preko noći: Najbolje je da ovo uraditie pred spavanje - ušuškano žito u šerpi će se polako kuvati tokom noći.
Ujutro: Kada ustanete, dobićete savršeno skuvanu pšenicu – mekanu, raskuvanu i bez belih naslaga koje se obično javljaju kod dugotrajnog kuvanja na šporetu.
Saveti za još bolji rezultat
Izmerite vodu: Zrna ne smeju biti potpuno potopljena, ali treba da imaju dovoljno tečnosti da upiju vlagu dok “stoje” u ćebetu.
Dodajte malo soli: Pre nego što ga poklopite i umotate, možete dodati prstohvat soli – poboljšaće ukus i zadržati prirodnu boju zrna.
Mirisni dodatak: Ako želite, u vodu možete staviti nekoliko karanfilića ili listić lovora – žito će imati diskretno aromatičan miris.
Za hladnije kuhinje: Ako je prostorija posebno hladna, dodatno omotajte šerpu starim peškirom da zadrži toplotu.
Ako vam je ovaj tekst bio koristan, pogledajte naš recept za najbolje slavsko žito sa orasima.
Stil Kurir/Stvar ukusa/Aleksandra Malko