Tup nož može ozbiljno da pokvari uživanje u kuvanju. Umesto da lako seče meso, povrće ili hleb, on gnječi namirnice, cepa ih i tera vas da koristite mnogo više snage nego što je potrebno.
Iako mnogi misle da su najopasniji upravo veoma oštri noževi, profesionalni kuvari tvrde suprotno, tup nož mnogo lakše sklizne i može dovesti do posekotina. Dobra vest je da nož možete brzo naoštriti čak i ako kod kuće nemate oštrač.
Šta može da posluži kao odlična zamena
Malo ko zna da obična keramička ili porcelanska šolja može pomoći da oštrica ponovo postane efikasna. Potrebno je samo da okrenete šolju ili tanjir naopako i pogledate donji deo koji nije prekriven glazurom.
Taj grubi keramički rub dovoljno je čvrst da posluži za privremeno oštrenje noža. U galeriji ispod pogledajte šta sve možete da čistite sirćetom.
Kako pravilno da naoštrite nož
Nož se laganim i brzim pokretima prevlači preko ivice pod uglom, prvo jednom, pa drugom stranom sečiva. Nekoliko ponavljanja dovoljno je da oštrica postane znatno bolja i preciznija za sečenje.
Važno je da pokreti budu kontrolisani i ravnomerni, bez prejakog pritiskanja.
Zašto su tupi noževi opasniji
Kada je nož tup, potrebno je mnogo više sile da preseče hranu. Upravo tada često dolazi do proklizavanja sečiva, posebno kod sečenja tvrdih namirnica poput krompira ili luka.
Osim toga, tup nož uništava strukturu hrane jer je više kida nego što je seče, pa povrće i meso izgledaju neuredno i gube sokove.
Trik koji je odličan za putovanja i kampovanje
Ova metoda posebno je praktična kada ste van kuće i nemate alat za oštrenje. Jedna šolja ili keramički tanjir mogu brzo rešiti problem i vratiti nožu dovoljno oštrine za normalno korišćenje.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.