Mnogi i dalje veruju da je sveže povrće uvek bolji izbor, ali savremeni način pripreme i čuvanja namirnica doneo je jednu zanimljivu promenu u kuhinji. Zamrznuto povrće danas više nije „druga opcija“, već pametan izbor koji štedi vreme, novac i često daje podjednako dobar, pa čak i bolji rezultat u jelima.
Zamrznuto povrće se obrađuje u trenutku pune zrelosti, kada je nutritivno najbogatije. Upravo zato ono može zadržati vitamine i ukus bolje nego sveže povrće koje danima stoji na policama. Ipak, nisu sve vrste podjednako pogodne za kupovinu iz zamrzivača, neke se posebno izdvajaju.
Spanać
Svež spanać često zahteva temeljno pranje jer se između listova zadržavaju zemlja i pesak. Upravo tu zamrznuta verzija ima veliku prednost. Već je očišćen, iseckan i spreman za upotrebu, što značajno skraćuje pripremu.
Može se dodavati direktno u čorbe, variva ili smutije, a po potrebi se lako odmrzne i koristi u pitama, omletima ili kao dodatak testenini.
U galeriji ispod pogledajte pravila poznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.
Kukuruz
Svež kukuruz je najukusniji leti, ali sezona kratko traje. Zamrznuti kukuruz uspeva da zadrži prirodnu slatkoću i van sezone, pa je dostupan tokom cele godine bez gubitka ukusa.
Dodatni plus je praktičnost, nema čišćenja klipova ni odvajanja zrna. Idealan je za brza jela, salate, priloge ili kao dodatak jelima sa sirom i povrćem.
Grašak
Zamrznuti grašak je jedan od najpraktičnijih sastojaka koji možete imati u zamrzivaču. Brzo se priprema, ne zahteva dugo kuvanje i lako se uklapa u različita jela.
Može se dodati u pirinač, testeninu, čorbe ili čak koristiti svež u salatama nakon kratkog odmrzavanja. Njegova prirodna slatkoća i boja čine ga odličnim dodatkom svakom obroku.
Bundeva
Priprema sveže bundeve često zna da bude zahtevna, tvrda kora i sečenje oduzimaju vreme i trud. Zamrznuta verzija dolazi već isečena na kockice, spremna za kuvanje.
Odlična je za supe, piree, sosove ili brza variva. Osim što štedi vreme, često je i povoljnija od sveže, posebno kada se uzme u obzir količina otpada pri čišćenju.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.