Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

Čokolada koja ne goji

Autor Stvar ukusa
Autor Stvar ukusa

Naučnici sa Univerziteta Vorvik pronašli su način da smanje broj kalorija u čokoladi, tako da ona ne izgubi ukus.

 Izvor: Profimedia/Shutterstock

Tajna je u voćnom soku koji se u čokoladu ubacuje u obliku mehurića, a time se dobija lagana tekstura koja se topi u ustima.

„Otkrili smo hemijsku formulu koja će biti polazna tačka za proizvodnju zdravijih konditorskih proizvoda“, rekao je nutricionista dr Stefan Bon, dodajući kako se nada da će proizvođači slatkiša prihvatiti novu tehnologiju i da će tako praviti zdravije proizvode jer se novi način proizvodnje može primeniti na sve vrste čokolade – crnu, mlečnu i belu.

Tim istraživača sa Vorvik univerziteta je, do sada, napravio čokoladu sa sokom od jabuke, pomorandže i brusnice, ali ukus voćnih sokova neće dominirati.
Dr Bon navodi da, iako sadrži flavonoide koji povoljno utiču na organizam, čokolada ima visok nivo nezdrave masti i šećera, ali da će se to promeniti jer ćemo u budućnosti uživati u zdravoj čokoladi.

Inicijalizacija u toku...

Najnovije

Recepti

Trikovi i saveti