Maslačak je dugo bio zanemaren i često smatran običnim korovom, iako krije izuzetna svojstva. Danas se sve više ceni kao jestiva i lekovita biljka koja se koristi za prirodno osveženje organizma, posebno u proleće.
Jedan od najlepših načina da iskoristite njegove blagodeti jeste da pripremite domaći med od cvetova maslačka.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: Slatki namaz / sirup
Porcije/Količina: oko 1 kg
Vreme pripreme: 20 minuta (plus odmaranje preko noći)
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: oko 1–2 sata
Ukupno vreme pripreme: oko 24 sata
Težina: lako
Sastojci:
- 300 g žutih cvetova maslačka
- 1 limun
- pola narandže
- 1 kg nerafinisanog šećera
- 1 litar vode
Priprema:
1. korak: Kuvanje cvetova
Sveže ubrane cvetove maslačka potopite u hladnu vodu i stavite na šporet da se postepeno zagrevaju do ključanja. Kada voda provri, sklonite posudu sa ringle i ostavite da odstoji preko noći kako bi cvetovi pustili aromu i korisne sastojke.
U galeriji ispod možete pogledati pravila Gordona Remzija za pripremu pirinča.
2. korak: Ceđenje
Sutradan procedite tečnost kroz cediljku i uklonite cvetove. U dobijenu tečnost dodajte šećer, iseckan limun i narandžu, pa sve dobro promešajte.
3. korak: Kuvanje
Vratite smesu na laganu vatru i kuvajte uz stalno mešanje dok ne počne da se zgušnjava.
4. korak: Hlađenje
Kada postignete željenu teksturu, sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi. Tokom hlađenja smesa će dodatno dobiti na gustini.
5. korak: Čuvanje
Ohlađeni med od maslačka sipajte u čiste tegle i čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Možete ga koristiti kao prirodan zaslađivač ili dodatak čaju i dezertima.
Pogledajte i kako se pravi domaći sirup od smokvinog lista.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.