Omiljeni sitni kolači: Reform oblande pune sočnog čoko fila (VIDEO)

Reform oblande su sitni kolačić koji su idealni za sve vrste slavlja, kao i praznike. Orasi i čokolada u kombinaciji sa kafom. Ova mera je za dva lista oblande koji se seku po pola i ta mera je sasvim dovoljna kada pravite više vrsta sitnih kolača. Ukoliko želite da pravite samo njih duplirajte sve sastojke.

200 gr šećera

100 gr mlevenih oraha

Fil:

8 žumanaca

150 gr šećera

100 gr crne čokolade

5 kašika crne, jake kafe

200 gr maslaca

2 lista oblande

Priprema:

Uključiti rernu na 200 stepeni. Ulupati belanca sa šećerom u jak šne. Dodati mlevene orahe i sve izmešati. Premazati ovom smesom dva lista oblande. Podeliti smesu na pola, pa premazati svaki list. Peći izmedju 10 i 12 minuta, zavisno do rerne, dok blago ne porumene.

Ulupati za fil žumanca sa šećerom. Mutiti dok ne postane penasto i promeni boju, postane svetlije. Istresti u manju šerpu, pa je staviti na veću u kojoj je 1 – 2 cm vode. Od momenta kada voda provri, na pari kuvati 10 minuta. Posle 10 minuta dodati izlomljenu čokoladu i kafu ( može turska, ness ili bez kafe ).

Promešati da se čokolada otopi i sjedini, pa skloniti sa vatre i uz povremeno mešanje sačekati da se ohladi. Ulupati penasto maslac ili margarin pa dodati ohladjen fil i sve zajedno umutiti.

Preseći oblande po sredini, da se dobiju 4 lista. Namazati tri lista filom, ostaviti malo fila, pa staviti četvrti list. Preko staviti papir za pečenje i neko blago opterećenje kako bi se listovi lepo zalepili.

Kada se oblanda slepila, posle nekoliko sati ili preko noći, može da stoji i u frižideru, premazati ostatkom fila koji takodje može da ostane na sobnoj temperaturi pa posuti orasima, iseći oblandu i poslužiti.

Prijatno.