Sutlijaš je jedan od onih poslastica koje bude uspomene na detinjstvo, a uz dodatak kompota od kajsija dobija potpuno novo, osvežavajuće izdanje.
Kremasti pirinač kuvan u mleku savršeno se slaže sa blagom kiselo-slatkom notom zrelih kajsija. Najlepši je dobro ohlađen, pa je odličan izbor za tople letnje dane.
Osnovne informacije
Kuhinja: internacionalna
Tip jela: poslastica
Porcije/Količina: 6 porcija
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 1 sat i 10 minuta (uključujući hlađenje)
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 30 minuta
Težina: lako
Sastojci:
Za sutlijaš:
- 200 g pirinča
- 350 ml vode
- 1 l mleka
- 150 g šećera
Za kompot od kajsija:
- 1 kg zrelih kajsija
- 400 ml vode
- 150 g šećera
- sok od 1 limuna
Priprema:
1. korak: Skuvajte pirinač
Pirinač dobro isperite, pa ga stavite u šerpu sa vodom. Kuvajte oko osam minuta, dok ne upije gotovo svu tečnost. U galeriji ispod možete pogledati pravila poznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.
2. korak: Napravite kremasti sutlijaš
Dodajte mleko i kuvajte na veoma tihoj vatri oko 30 minuta, uz povremeno mešanje kako se pirinač ne bi zalepio za dno. Kada zrna potpuno omekšaju, umešajte šećer i mešajte dok se ne otopi. Po potrebi dolijte još malo mleka kako bi sutlijaš ostao kremast. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga stavite u frižider.
3. korak: Pripremite kompot od kajsija
Kajsije operite, prepolovite i uklonite koštice. Stavite ih u šerpu zajedno sa vodom, šećerom i limunovim sokom. Kuvajte poklopljeno na laganoj vatri desetak minuta, dok voće ne omekša i počne da se raspada. Ostavite kompot da se ohladi, pa ga rashladite u frižideru.
4. korak: Poslužite desert
Ohlađeni kompot ravnomerno rasporedite preko sutlijaša ili ga servirajte preko svake porcije neposredno pre posluživanja. Desert poslužite dobro rashlađen.
Ukoliko želite napravite veću količinu domaćeg kompota od kajsija, uradite to po ovom proverenom receptu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.