Napravite domaći kompot od kajsija po proverenom receptu: Sačuvajte leto u tegli

Malo koja zimnica može da sačuva pravi miris i ukus leta kao domaći kompot od kajsija. Sočni plodovi, blago zaslađeni i kuvani u aromatičnom sirupu sa vanilom, ostaju mekani i mirisni, pa tokom cele godine mogu da budu savršen desert ili dodatak kolačima i palačinkama.

Kuhinja: domaća

Tip jela: slatka zimnica

Porcije/Količina: oko 8–10 tegli (u zavisnosti od veličine)

Vreme pripreme: 40 minuta

Vreme kuvanja: 20 minuta

Ukupno vreme pripreme: oko 60 minuta

Težina: lako

Sastojci:

• 5 kg zrelih, ali čvrstih kajsija
• 1,5 kg šećera
• 5 g konzervansa
• 3 kesice vanilin šećera
• 2 l vode

Priprema:

1. korak: Priprema kajsija

Operite kajsije i birajte samo zdrave, zrele, ali ne prezrele plodove. Potopite ih kratko u vrelu vodu, a zatim odmah prebacite u ledenu kako biste lakše skinuli koru. Presecite svaku kajsiju na pola i izvadite košticu.

2. korak: Priprema sirupa

U većoj šerpi zagrejte vodu, dodajte šećer i vanilin šećer. Mešajte dok se šećer potpuno ne otopi, a kada sirup provri, umešajte konzervans.

3. korak: Kratko kuvanje voća

U pripremljeni sirup pažljivo spustite očišćene kajsije. Kuvajte samo dok tečnost ponovo ne provri, vodeći računa da voće ostane čvrsto.

U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno zamrznete jagode.

4. korak: Punjenje tegli

Rešetkastom kašikom pažljivo vadite kajsije i raspoređujte ih u prethodno oprane i pripremljene tegle.

5. korak: Zatvaranje i hlađenje

Tegle napunite vrućim sirupom u kojem su se kuvale kajsije, odmah ih dobro zatvorite poklopcima i pokrijte ćebetom ili debljom krpom. Ostavite ih da se postepeno ohlade na sobnoj temperaturi, nakon čega ih odložite na hladno i tamno mesto.

Isprobajte i recept za domaćinsku kajsijevaču iz tegle.

Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.