Ako volite jednostavna jela puna ukusa, pasta milaneze je pravi izbor za porodični ručak ili laganu večeru. Tajna ovog recepta krije se u domaćem sosu od svežeg paradajza koji se dugo krčka na tihoj vatri, uz luk, beli luk i mirisno začinsko bilje.
Rezultat je bogat i aromatičan preliv koji se savršeno slaže sa testeninom i ne zahteva ni gram mesa da bi oduševio sve za stolom.
Osnovne informacije
Kuhinja: italijanska
Tip jela: pasta
Porcije/Količina: 6 porcija
Vreme pripreme: 25 minuta
Vreme kuvanja: oko 1 sat i 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 55 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 1,5 kg paradajza
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 glavice crnog luka
- 1/4 kašičice praška za pecivo
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica šećera
- so i biber po ukusu
- 1 veza svežeg bosiljka
- 1 kašika sitno seckanog peršuna
- 1 pakovanje testenine po izboru
Priprema:
1. korak: Priprema paradajza
Paradajz potopite na nekoliko minuta u vrelu vodu kako bi se kora lakše skinula. Oljuštite ga i isecite na sitne kockice.
U galeriji ispod pogledajte kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju ulje.
2. korak: Dinstanje luka
Na maslinovom ulju propržite sitno iseckan crni luk. Posolite ga i dinstajte na laganoj vatri uz povremeno dolivanje male količine vode kako se ne bi zalepio za dno šerpe. Dodajte malo praška za pecivo kako bi luk brže omekšao i postao kašast i zlatnožute boje.
3. korak: Kuvanje sosa
U omekšali luk dodajte iseckani paradajz i sipajte čašu vode. Krčkajte na tihoj vatri oko sat i po, uz povremeno dolivanje vode po potrebi. Tokom kuvanja umešajte sitno seckani beli luk i kašičicu šećera.
4. korak: Dodavanje začina
Pred sam kraj kuvanja dodajte sitno seckani bosiljak. Kada sklonite sos sa vatre, umešajte biber i sitno seckani peršun kako bi zadržali svežinu i aromu.
5. korak: Kuvanje testenine i serviranje
Testeninu skuvajte prema uputstvu na pakovanju u posoljenoj vodi, ocedite je i prelijte pripremljenim sosom. Poslužite odmah dok je jelo toplo.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
