- Kašičica belog vinskog sirćeta na kraju pripreme može da obogati ukus pirea i uravnoteži puter i pavlaku.
- Sirće treba dodati u maloj količini, jer neće biti izraženog ukusa, a najbolje je koristiti belo vinsko sirće zbog blagog ukusa.
Pire krompir deluje kao jednostavan prilog koji je teško dodatno unaprediti, ali jedan neočekivan sastojak može da napravi razliku u ukusu. Tajna je u kašičici belog vinskog sirćeta, koje se dodaje na samom kraju pripreme, zajedno sa otopljenim puterom.
Iako ova kombinacija na prvi pogled deluje neobično, blaga kiselost sirćeta može da uravnoteži bogat ukus putera i pavlake i učini pire prijatnijim za jelo. Ne brinite, ako ga dodate u maloj količini, pire neće imati izražen ukus sirćeta.
U gaeriji ispod pogledajte kako se prave lepinje sa sirom i krompirom!
Najbolje je da koristite belo vinsko sirće, jer ima blag ukus i neće promeniti boju krompira. Počnite sa jednom kašičicom na veću količinu pirea, dobro promešajte i probajte pre nego što dodate još.
Važno je znati da sirće ne čini pire automatski vazdušastijim. Za nežnu i svilenkastu teksturu najvažnije je da krompir dobro skuvate, ocedite i izgnječite dok je još topao, a zatim postepeno dodajete zagrejano mleko i puter.
