Lazanje sa mlincima i bolonjeze sosom su kreativna varijanta klasičnog italijanskog jela, idealna za sve ljubitelje domaće kuhinje sa modernim obrtom.
Umesto listova lazanje, koriste se mlinci koji savršeno upijaju bolonjeze sos i kremasti bešamel, dajući jelu jedinstvenu teksturu i bogat ukus.
Ova kombinacija mesa, začina i sira stvara slojevitu harmoniju koja se topi u ustima. Ovo je obrok koji će svi obožavati.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: pasta
Porcije/Količina: 4–5 osoba
Vreme pripreme: 20–25 minuta
Vreme kuvanja/pečenja: 1 sat i 10 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1h 30min
Težina: Srednje zahtevno
Sastojci:
- 500 g mlinaca
Za bolonjeze sos:
- 600 g mešanog mlevenog mesa
- 4 kašike ulja
- 1 veza peršuna
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 500 g pasirnog paradajza
- 1 kašika paradajz pirea
- 1 kašičica origana
- 1 lovorov list
- So i biber po ukusu
Za bešamel:
- 60 g brašna
- 60 g maslaca
- 1 l mleka
- 100 g parmezana
Priprema:
1. korak: Priprema bolonjeze sosa
U tiganju zagrejte ulje, dodajte sitno seckani luk i propržite dok ne postane staklast. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne porumeni. Ubacite seckani beli luk, pasirani paradajz, paradajz pire, origano, seckani peršun i lovorov list. Dinstajte na srednjoj vatri oko 30 minuta dok višak tečnosti ne ispari i smesa ne postane gusta. Posolite i pobiberite po ukusu.
2. korak: Bešamel sos
U manjoj šerpi otopite maslac, dodajte brašno i kratko propržite dok ne dobije svetlu zlatnu boju. Postepeno dodajte mleko uz stalno mešanje žicom kako se ne bi stvorile grudvice. Na kraju umešajte pola parmezana.
3. korak: Slaganje lazanja
Posudu za pečenje premažite tankim slojem bešamela. Položite prvi sloj mlinaca, zatim bolonjeze, pa bešamelom. Ponavljajte slojeve dok ne potrošite sve sastojke, završavajući slojem mesa i bešamela, obilno posutog parmezanom.
4. korak: Pečenje
Lazanje pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 200 stepeni oko 40 minuta, dok ne dobiju zlatnu koricu. Ostavite da se malo ohlade pre serviranja. Po želji poslužite sa neobičnom kupus salatom sa karamelizovanim lukom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
