Na prvi pogled, pravljenje bolonjeze sosa deluje jednostavno, ali da bi on bio bogat i pun ukusa, treba koristiti dovoljno paradajza, što često znači da često može ispasti poprilično kiseo.
Većina domaćica tada poseže za šećerom kako bi ublažile kiselost, ali italijanski kuvari i domaćice imaju potpuno drugačiji pristup.
Umesto šećera, oni u sos ubacuju jedan jednostavan, prirodan sastojak koji nežno oslobađa svoje prirodne šećere dok se kuva -rendanu šargarepu.
Rezultat je sos koji je blag, uravnotežen i pun ukusa, bez dodatnog rafinisanog šećera. Mali trik, a efekat je odmah primetan, sos postaje gušći, aromatičniji i još prijatniji za nepce.
Ova tehnika je omiljena među italijanskim domaćicama jer je jednostavna, prirodna i lako se primenjuje u svakom receptu.
Sledeći put kada pravite bolonjeze, pa čak i običan paradajz sos, isprobajte ovaj trik i osetite razliku, nikada više nećete želeti da dodate šećer.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
