Kada stigne sezona višanja, malo šta može da zameni miris domaćeg džema koji se lagano krčka na šporetu. Nekada je gotovo svaka kuća imala nekoliko tegli ove slatke zimnice, pripremljene po jednostavnom receptu koji se prenosio s kolena na koleno.
Bez konzervanasa i komplikovanih dodataka, samo zrelo voće i šećer bili su dovoljni da nastane poslastica bogatog ukusa. Ovaj tradicionalni recept pravi se veoma lako, a rezultat je gust, mirisan džem koji je savršen za palačinke, kiflice, kolače ili jednostavno namazan na krišku svežeg hleba.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: zimnica
Porcije/Količina: oko 3 do 4 manje tegle
Vreme pripreme: 2 sata i 30 minuta
Vreme kuvanja: oko 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 3 sata
Težina: lako
Sastojci:
- 1 kg višanja
- 1 kg šećera
Priprema:
1. korak: Priprema voća
Pažljivo operite višnje, uklonite peteljke i izvadite koštice. Birajte potpuno zrele i zdrave plodove kako bi džem imao pun ukus i prirodnu slatkoću.
U galeriji ispod pogledajte kako da iskoristite peteljke od jagoda.
2. korak: Ređanje sa šećerom
U veću šerpu slažite red očišćenih višanja, pa red šećera. Nastavite naizmenično dok ne potrošite sav materijal.
3. korak: Odstajanje
Ostavite šerpu na hladnom mestu najmanje dva sata kako bi višnje pustile sok i povezale se sa šećerom.
4. korak: Kuvanje džema
Stavite šerpu na jaku temperaturu i kuvajte oko 30 minuta. Tokom kuvanja po potrebi skidajte penu koja se stvara na površini kako bi džem ostao bistar i lep.
5. korak: Punjenje tegli
Dok je džem još vreo, sipajte ga u prethodno zagrejane i sterilno čiste tegle. Dobro zatvorite poklopcima, okrenite ih naopačke i ostavite da se potpuno ohlade. Na isti način možete pripremiti i džem od trešanja.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
