Kada tikvice stignu na pijace i u bašte, pravo je vreme da isprobate neka od zaboravljenih jela koja su nekada bila nezaobilazna na porodičnim trpezama. Tikvice u testu pripremaju se od jednostavnih sastojaka koje gotovo svako ima kod kuće, a rezultat je mirisno i zasitno jelo koje može biti odličan doručak, lagani ručak ili večera.
Spoj rendanih tikvica, domaćeg sira i mekanog testa daje neodoljivu kombinaciju ukusa, dok zlatna korica nastala pečenjem čini svaki zalogaj još ukusnijim. Poslužite ih uz kiselo mleko, jogurt ili pavlaku i uživajte u receptu koji podseća na neka lepša vremena.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: lagano jelo
Porcije/Količina: 6 do 8 porcija
Vreme pripreme: oko 25 minuta
Vreme pečenja: oko 35 do 40 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat
Težina: lako
Sastojci:
- 1 kg tikvica
- 300 g sira
- 5 jaja
- 2 šoljice mleka
- 2 šoljice ulja
- 1 prašak za pecivo
- so po ukusu
- brašno po potrebi
Priprema:
1. korak: Priprema tikvica
Tikvice oljuštite, operite i krupno izrendajte. Posolite ih po želji, ostavite nekoliko minuta da puste višak tečnosti, a zatim ih dobro ocedite.
2. korak: Mešanje sastojaka
U većoj posudi umutite jaja, pa dodajte izgnječeni sir, oceđene tikvice, mleko, nešto više od polovine predviđene količine ulja, prašak za pecivo i so. Postepeno dodajte brašno i mešajte dok ne dobijete gusto testo koje je ređe od testa za krofne, ali gušće od smese za palačinke.
U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite u ovom receptu.
3. korak: Priprema za pečenje
U vatrostalnu posudu sipajte nešto deblji sloj ulja i stavite je kratko u zagrejanu rernu da se ulje dobro ugreje.
4. korak: Pečenje
Pažljivo izlijte pripremljeno testo u vrelu posudu sa uljem i pecite na jakoj temperaturi dok površina ne dobije lepu zlatnosmeđu koricu i dok testo ne bude potpuno pečeno.
5. korak: Sečenje i posluživanje
Izvadite jelo iz rerne i ostavite ga nekoliko minuta da se prohladi. Isecite na kocke ili trouglove poput pite i poslužite uz kiselo mleko, jogurt ili pavlaku.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
