Palenta se najčešće priprema tako što se kuva i odmah služi dok je još topla i kremasta.
Međutim, na slovački način pravi se malo drugačije, nakon kratkog kuvanja ostavlja se poklopljena na tihoj vatri, pa na dnu i ivicama šerpe dobija tanku, zapečenu koricu. Kada se malo prohladi, može da se seče na komade poput kolača ili proja.
Za ovaj jednostavan obrok potrebna su vam samo dva osnovna sastojka, voda i palenta, a ukus je još bolji kada je poslužite uz zrnasti sir ili izmrvljen beli sir. Odlična je za doručak, večeru ili kao prilog uz druga jela.
Osnovne informacije
Kuhinjaslovačka
Kategorijakuvano jelo
Porcije / količina3
Energetska vrednost po porciji230 kcal
Vreme pripreme2 min
Vreme termičke obrade16 min
Ukupno vreme18 min
Sastojci
- 1 šolja palente
- 2 šolje vode
- 1/2 kašičice soli
- zrnasti sir ili rendani beli sir za posluživanje
Priprema
Prokuvajte vodu
Sipajte vodu u šerpu, dodajte so i stavite na šporet da provri. Najbolje je koristiti šerpu sa debljim dnom kako bi se toplota ravnomerno rasporedila i palenta manje lepila.
Skuvajte palentu
Kada voda provri, sipajte palentu postepeno, uz neprestano i energično mešanje kako se ne bi stvorile grudvice. Kuvajte oko minut, a zatim smanjite temperaturu na najnižu.
U galeriji ispod pogledajte 5 saveta za mekan i lep slavski kolač.
Ostavite da se formira korica
Kašikom ili špatulom sastružite palentu koja se zalepila za ivice šerpe, pa zagladite površinu. Poklopite i ostavite na tihoj vatri oko 15 minuta. Za to vreme će se na dnu i uz ivice formirati karakteristična zapečena korica, dok će unutrašnjost ostati mekana.
Poslužite sa sirom
Sklonite šerpu sa šporeta i ostavite palentu nekoliko minuta da se malo stegne. Zatim je pažljivo prebacite na tanjir ili poslužite direktno iz šerpe. Secite je na komade i poslužite uz zrnasti sir ili rendani beli sir.
