- Integralne palačinke prave se od samo pet sastojaka.
- Testo treba da odstoji oko 30 minuta u frižideru, a palačinke se kratko peku u nelepljivom tiganju.
- Mogu da se pune slatkim ili slanim nadevima, od meda i voća do sira, spanaća i šunke.
Integralne palačinke su odlično rešenje kada želite da napravite nešto drugačije od klasičnih sa belim brašnom. Pripremaju se od samo pet sastojaka, a rezultat su tanke i mekane palačinke koje možete puniti na bezbroj načina.
Njihov blago orašast ukus lepo se slaže i sa slatkim i sa slanim nadevima. Možete ih poslužiti uz džem, med i voće, ali i napuniti sirom, spanaćem ili šunkom. Važno je samo da testo odstoji pre pečenja, jer će tada palačinke biti lakše za razlivanje.
Osnovne informacije
Kuhinjainternacionalna
Kategorijatesto
Porcije / količina8
Energetska vrednost po porciji200 kcal
Vreme pripreme5 min
Vreme termičke obrade50 min
Ukupno vreme55 min
Sastojci
- 180 g integralnog brašna
- 2 jaja
- 350 ml mleka
- 80 g putera
- prstohvat soli
Priprema
Pripremite smesu
Jaje umutite u posebnoj činiji. Puter otopite i ostavite nekoliko minuta da se prohladi.
Napravite testo
Integralno brašno sipajte u veću činiju i dodajte so. Postepeno ulivajte mleko sobne temperature, sve vreme mešajući žicom. Tako ćete dobiti glatku smesu bez grudvica. Dodajte umućeno jaje i prohlađeni otopljeni puter, pa još jednom dobro umutite dok ne dobijete ujednačeno, ređe testo.
U galeriji ispod pogledajte za šta se sve koriste različiti tipovi brašna.
Ostavite testo da odmori
Pokrijte činiju i stavite je u frižider na oko 30 minuta. Nemojte preskakati ovaj deo, jer će nakon odmaranja testo biti lakše za razlivanje po tiganju.
Ispecite palačinke
Zagrejte nelepljivi tiganj prečnika oko 20 cm i vrlo blago ga premažite puterom. Sipajte jednu manju kutlaču testa i brzo okrećite tiganj kako bi se smesa ravnomerno rasporedila po dnu. Pecite oko 3 minuta sa jedne strane, zatim pažljivo okrenite i pecite još oko 2 minuta. Gotovu palačinku prebacite na tanjir i nastavite dok ne potrošite smesu.
Napunite po želji
Integralne palačinke možete poslužiti odmah, uz nadev po izboru. Za slatku varijantu lepo se slažu sa medom, džemom od šljiva, svežim voćem ili kremom, dok su za slanu odlične uz sir, spanać, šunku i povrće.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
