- Rumunska paradajz čorba pravi se od luka, belog luka i pasiranog paradajza, a gustinu dobija od gustina razmućenog u mleku.
- Jednostavna je, jeftina i gotova za manje od pola sata, pa može da posluži kao lagan ručak ili toplo predjelo.
Za ukusnu domaću čorbu ne morate da provedete sate pored šporeta niti da koristite mnogo namirnica. Ova paradajz čorba na rumunski način priprema se od luka, belog luka i pasiranog paradajza, a gustinu dobija zahvaljujući malo gustina razmućenog u mleku.
Blago je slatkasta, prijatno začinjena i lepo se slaže sa prepečenim hlebom koji se umače u toplu čorbu. Recept je jednostavan, ne zahteva skupe sastojke i može da posluži kao lagan ručak ili toplo predjelo. Najbolje od svega je što je gotova za manje od pola sata.
Osnovne informacije
Kuhinjarumunska
Kategorijačorba
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji160 kcal
Vreme pripreme10 min
Vreme termičke obrade15 min
Ukupno vreme25 min
Sastojci
- 3 kašike ulja
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 l pasiranog paradajza
- 500 ml vode
- 2 kašičice gustina
- 50 ml mleka
- so po ukusu
- šećer po ukusu
- mešavina suvih začina po ukusu
Priprema
Izdinstajte luk
Crni luk očistite i sitno iseckajte. Zagrejte ulje u šerpi, dodajte luk i dinstajte na umerenoj temperaturi dok ne omekša i postane staklast. Beli luk sitno iseckajte ili izgnječite, dodajte ga u šerpu i kratko propržite, tek toliko da zamiriše.
Dodajte paradajz i vodu
U izdinstani luk sipajte pasirani paradajz i vodu. Promešajte, sačekajte da čorba provri, a zatim smanjite temperaturu i ostavite da se krčka oko 10 minuta kako bi se ukusi sjedinili.
U galeriji ispod pogledajte 6 trikova za kiseli kupus.
Zgusnite čorbu
U manjoj činiji razmutite gustin sa mlekom, vodeći računa da ne ostanu grudvice. Sipajte smesu u čorbu uz neprestano mešanje. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne dobijete željenu gustinu.
Začinite po ukusu
Dodajte so, mešavinu suvih začina i malo šećera. Šećer dodajte postepeno, jer je njegova uloga da ublaži kiselost paradajza, a ne da čorba postane slatka. Probajte i po potrebi dodatno začinite.
Prepecite hleb i poslužite
Kriške domaćeg hleba prepecite u tiganju, tosteru ili rerni dok ne postanu hrskave. Sipajte toplu čorbu u tanjire i poslužite uz prepečen hleb koji možete umakati u nju.
