Bajadere su jedan od onih kolača koji gotovo nikada ne izostaju sa slavske trpeze. Ipak, mnogima se dešava da budu previše suve, da se mrve prilikom sečenja ili da nemaju onu finu, nežnu teksturu kakvu pamtimo iz poslastičarnica.

Komšinica Dana ima jednostavan trik zbog kojeg njene bajadere uvek ispadnu mekane, kompaktne i sočne. U smesu dodaje malo meda, koji pomaže da se sastojci povežu i daje kolaču prijatnu punoću ukusa.

Pročitajte jošKolačiPrija Brankicine lešnik bajadere: Posle prvog zalogaja sam joj tražila recept, toliko su dobre
Lešnik bajadere

Važno je da ne preterate, dovoljna je jedna kašika meda na standardnu meru kolača. Dodajte ga u toplu smesu od šećera, putera i mleka, pa tek onda umešajte mleveni keks i orahe. Tako će se lakše sjediniti sa ostalim sastojcima.

Još jedan detalj pravi veliku razliku

Bajadere nemojte seći čim ih prelijete čokoladom. Ostavite ih nekoliko sati u frižideru, najbolje preko noći, da se stegnu. Pre sečenja izvadite ih desetak minuta ranije i koristite oštar nož koji ste kratko zagrejali u toploj vodi i obrisali.

Tako ćete dobiti uredne, jednake kocke, sa lepim slojevima i glatkom čokoladnom glazurom. Upravo su ti mali detalji ono zbog čega domaće bajadere mogu da izgledaju kao iz najbolje poslastičarnice.

Pročitajte i recept za bele bajadere.

Pročitajte jošBožićPosna bajadera sa pistaćima za Badnji dan: Kremasta, nežna i božanstveno ukusna
Posna bajadera sa pistaćima na staklenom poslužavniku za kolače na stolu
BožićBajadera jelkice sa mlečnom čokoladom: Praznični kolači koji su idealni za spremanje sa decom
Bajadera jelkice sa zlatnim ukrasima za praznike
Post na uljuNajlepša posna kokos bajadera
kokos bajadera