- Lešnik bajadere prije Brankice spajaju čokoladu, mleveni keks i pečene lešnike, a pripremaju se bez pečenja od nekoliko jednostavnih sastojaka.
- Kolač je posan i pogodan za slave ili praznike, jer se lako pravi unapred i lepo se seče na štanglice kada se stegne.
Neke kolače vredi zapisati odmah nakon prvog zalogaja, a to je slučaj i sa lešnik bajaderom moje prije Brankice. Spoj čokolade, mlevenog keksa i krupno sečenih pečenih lešnika daje bogat ukus i prijatnu hrskavost, dok čokoladna glazura zaokružuje svaki zalogaj. Najbolje od svega je što se pripremaju bez pečenja, od nekoliko jednostavnih sastojaka.
Ove bajadere posebno će se dopasti onima koji vole posne kolače i žele da deo slavskih ili prazničnih slatkiša pripreme unapred. Kada se dobro ohlade i stegnu, lako se seku na uredne štanglice, pa lepo izgledaju na poslužavniku. Brankicin recept vredi sačuvati i za dane kada vam se jede nešto čokoladno, a ne želite da uključujete rernu.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijasitni kolači
Porcije / količina24
Energetska vrednost po porciji200 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade10 min
Ukupno vreme30 min
Sastojci
- 150 ml vode
- 200 g šećera
- 100 g posnog margarina
- 100 g posne čokolade
- 250 g posnog mlevenog keksa
- 200 g krupno sečenih pečenih lešnika
Za glazuru:
- 100 g posne čokolade
- 1 kašika ulja
Priprema
Skuvajte osnovu od šećera i margarina
U manju šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i margarin isečen na komade. Stavite na srednju vatru i zagrevajte uz povremeno mešanje, dok smesa ne proključa, a margarin počne da se topi.
Dodajte čokoladu
U ključalu smesu ubacite 100 g posne čokolade izlomljene na kockice. Mešajte još 2–3 minuta, odnosno dok se čokolada potpuno ne otopi i sve ne sjedini u glatku smesu. Sklonite šerpu sa šporeta.
Umešajte keks i lešnike
Dok je smesa još topla, dodajte mleveni keks i krupno sečene pečene lešnike. Sve dobro promešajte kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili. Dobićete gustu smesu koja treba da može da se rasporedi i utisne u kalup.
U galeriji ispod pogledajte 6 caka za kuvanje žita za slavu.
Rasporedite smesu u kalup
Pleh obložite papirom za pečenje. Prebacite pripremljenu smesu, rasporedite je do ivica i dobro poravnajte kašikom ili špatulom. Ostavite da se malo prohladi dok pripremate glazuru.
Pripremite čokoladni preliv
Posnu čokoladu otopite i dodajte kašiku ulja i mešajte dok ne dobijete gladak i sjajan preliv.
Prelijte bajadere i ostavite da se stegnu
Ravnomerno rasporedite glazuru preko kolača. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider na najmanje dva sata, dok se smesa i čokoladni sloj potpuno ne stegnu.
Isecite na štanglice i poslužite
Kada se kolač dobro ohladi, izvadite ga iz kalupa pomoću papira za pečenje i oštrim nožem isecite na štanglice. Za uredne ivice, nož kratko zagrejte pod toplom vodom, obrišite ga i ponovite postupak po potrebi.
Pogledajte i recept za posne orasnice.
