- Turski harem kolač, odnosno Harem tatlısı, pravi se od suvih kajsija punjenih smesom od pirinča, oraha, suvog grožđa i začina.
- Punjene kajsije kratko se zapeku u zaslađenoj vodi, pa se služe uz kajmak i mlevene pistaće.
Ako volite orijentalne poslastice, turski harem kolač mogao bi da vas oduševi neobičnim spojem suvih kajsija, oraha, pirinča i mirisnih začina. Ova zanimljiva poslastica, poznata pod nazivom Harem tatlısı, priprema se od suvih kajsija koje se pune bogatim nadevom, a zatim se kratko zapeku i poslužuju uz mlevene pistaće. Slatkoća voća, orašasti ukus i miris cimeta čine je drugačijom od uobičajenih kolača.
Osnovne informacije
Kuhinjaturska
Kategorijakolač
Porcije / količina9
Energetska vrednost po porciji130 kcal
Vreme pripreme30 min
Vreme termičke obrade25 min
Ukupno vreme55 min
Sastojci
Za kolač:
- 1 kg suvih kajsija
- 2 čaše pirinča, od 100 ml
- 150 g mlevenih oraha
- 2 kašike suvog grožđa
- 1 kašičica cimeta
- 2 karanfilića
- 150 g šećera
- 200 ml vode
Za posluživanje:
- 100 g kajmaka
- 3 kašike mlevenih pistaća
Priprema
Sredite kajsije
Suve kajsije kratko prokuvajte u vodi, tek toliko da omekšaju i da mogu lako da se otvore i napune. Izvadite ih iz vode i ostavite da se prohlade.
U galeriji ispod saznajte kako da šlag na torti duže bude čvrst!
Napravite smesu sa pirinčem
Pirinač skuvajte u vodi dok ne omekša, pa ga ocedite ako je potrebno. Suvo grožđe potopite u toplu vodu nekoliko minuta da omekša. U činiji pomešajte kuvani pirinač, mlevene orahe, oceđeno suvo grožđe, cimet, sitno usitnjene karanfiliće i šećer. Sve dobro izmešajte da se sastojci sjedine.
Punjenje kajsija
Svaku kajsiju pažljivo razdvojite tako da dobijete mali otvor, pa je napunite pripremljenim nadevom. Nemojte ih prepunjavati kako bi zadržale oblik tokom pečenja.
Pečenje
Punjene kajsije poređajte u vatrostalnu posudu. Prelijte ih vodom u kojoj ste rastvorili malo šećera, pa ih stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko 5–10 minuta, tek toliko da se ukusi povežu. Kolač ostavite da se prohladi, a zatim ga poslužite uz kašičicu kajmaka i pospite mlevenim pistaćima.
Pročitajte i kako se pravi zanimljiva karneval torta.
