- Bele anđele čine starinski sitni kolači od belanaca, šećera u prahu i mlevenih oraha, sa tankim slojem bele glazure.
- Kolačići se suše u rerni na 100–110 stepeni oko 60–90 minuta, pa se premažu glazurom i ostave da se potpuno osuše.
Na slavskim trpezama uvek ima mesta za starinske sitne kolače koji osvajaju jednostavnošću i ukusom. Jedan od njih koji cela familija voli da jede na slavi kod moje tetke Sneže jesu beli anđeli, nežni kolačići od belanaca, šećera u prahu i mlevenih oraha, prekriveni tankim slojem bele glazure. Osim što lepo izgledaju na tacni sa slavskim kolačima, odlični su i zato što se mogu pripremiti unapred.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijakolač
Porcije / količina25
Energetska vrednost po porciji100 kcal
Vreme pripreme30 min
Vreme termičke obrade60 min
Ukupno vreme90 min
Sastojci
- 3 belanca
- 200 g šećera u prahu
- 250 g mlevenih oraha
- 1 kašičica limunovog soka
- **Za belu glazuru**
- 1 belance
- 150–180 g šećera u prahu
- Nekoliko kapi limunovog soka
Priprema
Priprema šama
Belanca umutite u čvrst šam, a zatim postepeno dodajte šećer u prahu i limunov sok. Mutite dok ne dobijete gustu i sjajnu smesu.
U galeriji ispod pogledajte 6 caka da vam slavsko žito uvek dobro ispadne!
Orasi
U umućena belanca pažljivo umešajte mlevene orahe. Smesa treba da bude dovoljno čvrsta da od nje možete da oblikujete kolačiće.
Formiranje kolača
Vlažnim rukama oblikujte male kuglice ili ovalne kolačiće i poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Sušenje
Kolačiće sušite u rerni zagrejanoj na 100–110 stepeni oko 60–90 minuta, u zavisnosti od njihove veličine. Vodite računa da ostanu svetli i da ne porumene.
Glazura
Za glazuru umutite belance sa šećerom u prahu i nekoliko kapi limunovog soka, dok ne dobijete gustu belu smesu. Ohlađene kolačiće premažite tankim slojem glazure i ostavite da se potpuno osuše pre nego što ih složite na slavsku tacnu.
Pročitajte i recept kako se pravi kapućino kolač!
