- Kapućino kolač sa šlagom i krem sirom pravi se bez pečenja, sa slojevima piškota, kafe, kakaa i laganog fila od krem sira i šlaga.
- Za razliku od tiramisua, ne sadrži sirova jaja ni maskarpone, a najbolje je da odstoji u frižideru preko noći pre serviranja.
Kremast, lagan i predivno mirisan na kafu, ovaj kapućino kolač pravi se bez pečenja i izgleda kao desert iz najbolje poslastičarnice. Slojevi piškota, nežnog fila od krem sira i šlaga i mirisnog kakaa čine kombinaciju kojoj je teško odoleti. Za razliku od klasičnog tiramisua, ne sadrži sirova jaja ni maskarpone, a najbolje je što ga možete pripremiti dan ranije.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijakolač
Porcije / količina12
Energetska vrednost po porciji250 kcal
Vreme pripreme30 min
Ukupno vreme30 min
Sastojci
- 250 g piškota
- 500 ml slatke pavlake za šlag, sa 36% mlečne masti
- 400 g krem sira sa ukusom vanile
- 3 kašike kapućino praha
- 2 kašike šećera u prahu
- 15 g želatina
- 80 ml hladne vode za želatin
- 150 ml jake kuvane kafe
- 2 kašike nezaslađenog kakao praha
Priprema
Kafa
Skuvajte jaku kafu i ostavite je da se potpuno ohladi. Pleh dimenzija 20 × 25 cm obložite papirom za pečenje.
U galeriji ispod saznajte kako šlag na torti da bude čvrst!
Napravite fil
Želatin prelijte hladnom vodom, promešajte i ostavite oko 10 minuta da nabubri. Zatim ga lagano zagrejte dok se potpuno ne rastvori, vodeći računa da ne proključa. U posebnoj posudi sjedinite krem sir sa ukusom vanile i kapućino prah. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Dobro ohlađenu slatku pavlaku umutite mikserom. Kada počne da se zgušnjava, dodajte šećer u prahu i nastavite da mutite dok ne dobijete čvrst šlag.
Završite fil
U šlag pažljivo umešajte smesu od krem sira. U prohlađeni, ali još tečni želatin dodajte dve do tri kašike krema i promešajte. Zatim ga polako sipajte u ostatak fila, uz mešanje na najmanjoj brzini.
Sloj sa piškotama
Piškote kratko umačite u ohlađenu kafu i poređajte ih na dno pleha. Nemojte ih dugo držati u kafi kako se ne bi raspale. Preko piškota rasporedite kapućino krem i poravnajte površinu. Zatim poređajte drugi sloj piškota, takođe kratko umočenih u kafu. Kolač ostavite u frižideru najmanje pet sati, a najbolje preko noći, kako bi se krem lepo stegao. Neposredno pre serviranja pospite ga kakaom kroz sitnu cediljku i isecite na kocke.
Pročitajte i kako se pravi čizkejk sa neskafom!
