- Starinski recept za vanilice sa orasima, limunovom koricom i džemom od kajsija daje punu meru kolačića za kafu, slavu i praznike.
- Vanilice su najbolje kada odstoje dva do tri dana, jer tada postaju još lepše i prhkije.
Vanilice su sitni kolači kojima je teško odoleti, naročito kada se pripremaju po starinskom receptu i ostave nekoliko dana da omekšaju.
Ova verzija sa orasima, limunovom koricom i džemom od kajsija ima bogat ukus, a od navedene mere dobićete punu kutiju kolačića koje možete poslužiti uz kafu ili pripremiti za slavu, praznike i druga porodična okupljanja.
Najbolje od svega je što ne morate da ih pravite neposredno pred posluženje, kada odstoje dva do tri dana, postaju još lepše i prhkije.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijasitni kolači
Porcije / količina60
Energetska vrednost po porciji110 kcal
Vreme pripreme35 min
Vreme termičke obrade30 min
Ukupno vreme65 min
Sastojci
- 500 g margarina, omekšalog
- 2 čaše šećera
- 150 g mlevenih oraha
- 1 kg brašna
- 2 cela jajeta
- 4 žumanca
- rendana kora jednog limuna
- džem od kajsija, za spajanje
- šećer u prahu, za posipanje
- 1–2 kesice vanilin šećera
Priprema
Umutite margarin i šećer
Omekšali margarin stavite u veću činiju, dodajte šećer i mutite mikserom dok ne dobijete penastu, ujednačenu smesu.
Dodajte jaja, orahe i limunovu koricu
U umućeni margarin dodajte dva cela jajeta, četiri žumanca, mlevene orahe i sitno narendanu koru limuna. Sve dobro promešajte kako bi se sastojci sjedinili.
Zamesite testo
Postepeno dodajte brašno i umesite mekano, glatko testo koje se ne lepi previše za ruke. Nemojte ga dugo mesiti, već samo dok se svi sastojci ne povežu.
U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite za ovaj recept.
Rastanjite testo i oblikujte vanilice
Testo stavite na blago pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom ga razvucite na debljinu od oko pola centimetra. Rakijskom čašicom ili malom modlom vadite kružiće i pažljivo ih ređajte u pleh obložen papirom za pečenje.
Ispecite kolačiće
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 175 stepeni oko 12–15 minuta, u zavisnosti od rerne i debljine testa. Vanilice treba da ostanu svetle.
Spojite ih džemom
Ostavite pečene kolačiće da se potpuno ohlade. Zatim na donju stranu jednog kružića nanesite malo džema od kajsija i spojite ga sa drugim kolačićem.
Uvaljajte ih u šećer u prahu
Pomešajte šećer u prahu sa vanilin šećerom, pa u toj smesi pažljivo uvaljajte spojene vanilice.
Dodatni savet: Ne bacajte preostala belanca. Iskoristite ih za puslice, orasnice ili druge kolače u kojima su potrebna belanca.
