Domaći džem od kajsija po starinskom receptu: Bez konzervansa, pravi se brzo i lako od samo 3 sastojka

Domaći džem od kajsija jedan je od najlepših načina da sačuvate miris i ukus leta za hladnije dane. Po starinskom receptu, priprema se od svega nekoliko sastojaka, bez dodataka i komplikovanih postupaka.

Kuhinja: domaća

Tip jela: slatka zimnica

Porcije/Količina: oko 5–6 tegli

Vreme pripreme: 1 sat i 20 minuta

Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 30 minuta kuvanja + hlađenje preko noći

Ukupno vreme pripreme: oko 2 sata (bez vremena potpunog hlađenja)

Težina: lako

Sastojci:

• 2 kg zrelih kajsija
• 1 kg kristal šećera
• 1/2 kesice limuntusa, po želji

Priprema:

1. korak: Priprema voća

Kajsije dobro operite, oljuštite po želji, uklonite koštice i isecite plodove na manje komade. U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno zamrznete jagode za zimu.

2. korak: Mešanje sa šećerom

Voće stavite u veću šerpu, dodajte šećer i lagano promešajte. Ostavite kajsije da odstoje oko sat vremena kako bi pustile svoj prirodni sok.

3. korak: Kuvanje

Dodajte limuntus, pa šerpu stavite na jaču vatru i kuvajte uz neprestano mešanje kako džem ne bi zagoreo. Nastavite kuvanje oko 30 minuta, uklanjajući po potrebi penu koja se stvara na površini.

4. korak: Sipanje

Kada dobije odgovarajuću gustinu, vruć džem sklonite sa šporeta sipajte u prethodno oprane i zagrejane tegle.

5. korak: Zatvaranje

Tegle odmah dobro zatvorite, okrenite ih naopako i umotajte u ćebe ili deblju tkaninu i ostavite da se postepeno hlade do narednog dana.

6. korak: Čuvanje

Sutradan tegle okrenite u pravilan položaj i odložite na tamno i hladno mesto za čuvanje.

Saznajte i kako se pravi nekuvani pekmez od kajsija.

Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.