Sezona trešanja pravo je vreme da deo bogatog roda sačuvate za zimu u obliku domaće marmelade. Nekada su domaćice pripremale ovu poslasticu po jednostavnom receptu koji nije zahtevao mnogo sastojaka, već samo zrelo voće, šećer i malo strpljenja.
Rezultat je gusta, mirisna marmelada intenzivnog ukusa koja se odlično slaže uz palačinke, hleb, kiflice ili domaće kolače.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: slatka zimnica
Porcije/Količina: oko 8 do 10 tegli, u zavisnosti od veličine
Vreme pripreme: 1 sat
Vreme odmaranja: 12 do 24 sata
Vreme kuvanja: oko 40 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 24 sata i 40 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 3 kg zrelih trešanja
- 2 kg šećera
Priprema:
1. korak: Čišćenje trešanja
Trešnje pažljivo operite, uklonite peteljke i izvadite koštice kako biste dobili čisto voće spremno za dalju obradu.
U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno zamrznete jagode za zimu.
2. korak: Mlevenje
Pripremljene plodove sameljite u mašini za mlevenje mesa ili ih usitnite u blenderu dok ne dobijete ujednačenu voćnu masu.
3. korak: Odmaranje
Dodajte šećer i dobro promešajte kako bi se ravnomerno rasporedio. Posudu prekrijte i ostavite na tamnom i hladnijem mestu da odstoji preko noći.
4. korak: Kuvanje
Sledećeg dana stavite voćnu smesu na šporet i kuvajte na jačoj temperaturi oko 40 minuta. Tokom kuvanja redovno skidajte penu koja se stvara na površini kako bi marmelada bila što lepša i bistrija.
5. korak: Sipanje
Dok se marmelada kuva, pripremite čiste i sterilisane tegle koje bi trebalo da budu zagrejane pre punjenja.
6. korak: Vakumiranje
Vrelu marmeladu sipajte u pripremljene tegle, odmah ih dobro zatvorite i okrenite naopako kako bi se stvorio bolji vakuum.
7. korak: Čuvanje
Kada se potpuno ohlade, tegle odložite na suvo, tamno i hladno mesto gde će marmelada sačuvati svoj kvalitet i aromu tokom cele zime.
Napravite i kompot od trešanja po receptu iz bakine sveske.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
