Kompot od trešanja po receptu iz bakine sveske: Starinski način pripreme, bez konzervansa

Miris domaćeg kompota od trešanja mnoge vraća u detinjstvo i leto provedeno uz bake koje su ga pravile po receptima iz starih porodičnih svezaka ili čak iz glave.

Kuhinja: domaća

Tip jela: zimnica

Porcije/Količina: oko 4 manje tegle

Vreme pripreme: 30 minuta

Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 20 minuta + hlađenje

Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 30 minuta

Težina: lako

Sastojci:

• 1 kg trešanja
• 2,5 šolje šećera
• 1 limun
• 1 kesica vanilin šećera ili malo vanile po želji
• voda po potrebi

Priprema:

1. korak: Priprema trešanja

Trešnje dobro operite i uklonite peteljke, a zatim pažljivo izvadite koštice. U veću posudu sipajte dve šolje vode i zagrejte do ključanja, pa dodajte sok od limuna. U vrelu tečnost ubacite trešnje i ostavite ih kratko, svega minut do dva.

U galeriji ispod pogledajte kako da zamrznete jagode za zimu.

2. korak: Kuvanje sirupa

Trešnje izvadite i procedite, a tečnost sačuvajte. U nju dodajte šećer i još dve šolje vode, pa kuvajte dok se šećer potpuno ne otopi i sirup ne proključa.

3. korak: Prelivanje

Vrućim sirupom prelijte trešnje i ostavite da se smesa prohladi. Po želji dodajte aromu vanile ili vanilin šećer za lepši miris. Trešnje ravnomerno rasporedite u sterilisane tegle i prelijte sirupom tako da ostane oko jedan centimetar prostora do vrha tegle. Dobro zatvorite poklopce.

4. korak: Završnica

Tegle poređajte u šerpu sa toplom vodom i sterilišite ih 7 do 10 minuta od trenutka ključanja. Nakon toga ih ostavite kratko u vodi, pa izvadite, okrenite naopačke i pokrijte stolnjakom ili ćebetom da se postepeno hlade.

Saznajte i kako se pravi domaće slatko od trešanja.

Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.

Miris domaćeg kompota od trešanja mnoge vraća u detinjstvo i leto provedeno uz stare recepte iz porodičnih svezaka. Sočne trešnje u blagom sirupu savršene su za osveženje tokom zime, a mogu se služiti same, uz kolače ili kao dodatak palačinkama i sladoledu. Priprema nije komplikovana, a rezultat su tegle pune ukusa i mirisa pravog domaćeg voća.

Osnovne informacije

Kuhinja: Domaća/Balkanska
Tip jela: Zimnica / slatki napitak
Porcije/Količina: Oko 4 manje tegle
Vreme pripreme: 30 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 20 minuta + hlađenje
Ukupno vreme pripreme: Oko 1 sat i 30 minuta
Težina: Lako

Sastojci:

• 1 kg trešanja
• 2,5 šolje šećera
• 1 limun
• 1 kesica vanilin šećera ili malo vanile po želji
• voda po potrebi

Priprema:

1. korak:

Trešnje dobro operite i uklonite peteljke, a zatim pažljivo izvadite koštice. U veću posudu sipajte dve šolje vode i zagrejte do ključanja, pa dodajte sok od limuna. U vrelu tečnost ubacite trešnje i ostavite ih kratko, svega minut do dva.

2. korak:

Trešnje izvadite i procedite, a tečnost sačuvajte. U nju dodajte šećer i još dve šolje vode, pa kuvajte dok se šećer potpuno ne otopi i sirup ne proključa.

3. korak:

Vrućim sirupom prelijte trešnje i ostavite da se smesa prohladi. Po želji dodajte vanilu ili vanilin šećer za lepšu aromu.

4. korak:

Trešnje ravnomerno rasporedite u sterilisane tegle i prelijte sirupom tako da ostane oko jedan centimetar prostora do vrha tegle. Dobro zatvorite poklopce.

5. korak:

Tegle poređajte u šerpu sa toplom vodom i sterilišite ih 7 do 10 minuta od trenutka ključanja. Nakon toga ih ostavite kratko u vodi, pa izvadite, okrenite naopačke i pokrijte stolnjakom ili ćebetom da se postepeno hlade.