- Paprike u senfu su pikantna zimnica koja se lako pravi bez konzervansa i odlično ide uz pečenje i roštilj.
- Za recept su potrebne crvene i žute paprike, senf, ulje, voda, sirće, šećer i so, a od mere se dobije oko 4 do 5 tegli.
Kad jednom probate ovu zimnicu, shvatićete da je jedna od najboljih opcija u periodu slava i novogodišnjih i božićnih praznika, jer je pikantna i osvežavajuća, a odlično ide uz pečenje i roštilj. Paprike u senfu se odlično slažu uz pečenje i roštilj što ih čini omiljenom salatom u slavskom periodu i oko novogodišnjih i božićnih praznika, a spremaju se lako i bez konzervansa čime dostižu visoko mesto na listi specijaliteta od ovog povrća.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijazimnica
Porcije / količina/
Energetska vrednost po porciji/ kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade10 min
Ukupno vreme30 min
Sastojci
- 2 kg crvenih paprika
- 1 kg žutih paprika
- 700 gr senfa
- 300 ml ulja + 400 ml ulja (za senf)
- 300 ml vode
- 300 ml alkoholnog sirćeta
- 2 kašike šećera
- 1 kašika soli
Priprema
Pripremite paprike
Očistite paprike, operite i isecite na deblje trake ili kockice (kako više volite). Potom u šerpu stavite vodu, ulje, sirće, so i šećer, pa prokuvajte zajedno sa paprikama. Nakon desetak minuta, izvadite paprike i ostavite da se ocede i ohlade.
U galeriji ispod saznajte kako da pravilno zamrznete paprike!
Umutite senf
Umutite dobro senf dodajući postepeno 400 ml ulja. Potom u dobro umućeni senf dodajte ohlađene paprike i sve to dobro promešajte. Potom sipate u tegle (sterilisane) i dobro zatvorite.
Pročitajte i kako se pravi peglana paprika za zimu.
Glossy/Stvar ukusa