Naše bake su znale da od nekoliko jednostavnih sastojaka naprave izuzetno ukusna jela, bez bacanja hrane. Jedan od takvih recepata je i koh od popare, starinsko jelo pripremljeno od bajatog hleba, mleka i kajmaka, koja se peče dok ne dobije mekanu unutrašnjost i zlatnu koricu.
I danas može biti odličan način da iskoristite hleb koji je ostao od prethodnog dana i pretvorite ga u neobičan, ali veoma ukusan desert.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: jelo od starog hleba
Porcije/Količina: 6 do 8 porcija
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme pečenja: 35 do 40 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat
Težina: lako
Sastojci:
- 500 g bajatog hleba
- 250 ml vrelog mleka
- 125 g kajmaka
- 3 žumanceta
- 3 belanca
- margarin za podmazivanje i prelivanje ili dodatni kajmak po želji
Priprema:
1. korak: Priprema hleba
Stari hleb usitnite na manje komade i prelijte vrelim mlekom. Ostavite nekoliko minuta da potpuno omekša i upije tečnost.
U galeriji ispod pogledajte kako se prave najlepše posne krofne.
2. korak: Kajmak i žumanca
U omekšali hleb dodajte kajmak i žumanca, pa sve dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu bez većih grudvica.
3. korak: Belanca
Belanca umutite u čvrst sneg, a zatim ih pažljivo umešajte u pripremljenu masu laganim pokretima kako bi smesa ostala vazdušasta.
4. korak: Pečenje
Kalup za pečenje premažite margarinom i sipajte pripremljenu smesu, ravnomerno je raspoređujući po celoj površini. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok koh ne dobije lepu zlatnu boju i čvrstu koricu, a unutrašnjost ostane mekana i sočna.
5. korak: Serviranje
Nakon pečenja pažljivo izvadite koh iz kalupa i, dok je još topao, prelijte ga otopljenim margarinom ili premažite dodatnim slojem kajmaka za još bogatiji ukus. Poslužite topao ili mlak, uz čašu jogurta, kiselog mleka ili šolju čaja.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
